第415章 絕品珍饈，香煎鵝肝

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這種香味之濃烈，之霸道，完全可以稱得上是一秒上頭。

並且隨著鍋底油脂的增多，香味還在不停地變濃。

它的香不是那種肉的香氣，就好像是豬油加上黃油再濃縮幾倍的那種純粹的奶香。

鍋底的油變得越來越多，慢慢從煎變成了炸。

白夜手起鏟落，猛地將鵝肝剷起，並將鍋裡的油脂全部倒入一旁碗中，然後將鵝肝翻面再度放回鍋中。

剛剛被煎過的這一面已經呈現出了焦褐色，看上去跟煎餃底下那一層似的，看上去分外誘人。

這種製作方法也是幾人完全沒想到的。

正常來說無論是吃雞也好，鴨也罷，或是鵝，普遍都是燉湯或是紅燒。

怎麼會想到把鵝肝切片拿來煎的呢？

那雞肝鴨肝……嗯，太小了，貌似沒什麼煎頭。

還是說等回去試試也這麼喂？

似乎看出了她們的想法，白夜淡淡地說道：“家禽中只有鵝適合這麼喂，因為它的體型夠大，食道更粗，而且肝的口感比雞鴨更加細膩。”

“原來如此。”

“可惜了……”

短短兩分鐘的時間，五片焦黃焦黃的鵝肝已經出鍋。

看上去似乎比剛入鍋時縮小了一大圈，不過再看看那個碗裡盛著的油脂，倒也不奇怪。

但問題是……光是用煎的都能熬出來這麼多油，那剩下的鵝肝裡豈不是還有更多的油？

那這跟吃油有什麼區別？？

能好吃？

在鵝肝出鍋的同時，齊落雪也端來一碗紫紅色的果醬。

這是他前面製作冒烤鴨的時候就傳音讓她去熬的藍莓醬，本來想著萬一師弟師妹們吃飽飽忘了鵝肝這回事，就能留給伙房內部消化。

但現在看來應該是沒戲了。

不過不要緊，畢竟這一批鵝肝的質量不高，可以再等等，要吃就吃最好的。

鵝肝上撒上幾粒細鹽調味，甚至連黑胡椒碎也不需要，這樣才能品出鵝肝本身醇厚的油脂香。

當然，哪怕是再喜歡吃鵝肝的人也扛不住幹吃很多塊，最合適的吃法就是配上水果或是果醬用來解膩，並用水果的清香烘托出鵝肝的肥美。

這股極其濃烈的油香直接給院子裡眾女饞到兩眼冒光瘋狂吞嚥口水，這足以稱得上是她們自出生以來聞過最香的東西，沒有之一。

但很可惜，她們也知道這次肯定是吃不上的了。

沒見白夜自己都沒吃呢麼。

白夜分別在盤子邊上舀了一勺藍莓果醬，遞過去：“第一口先吃原味。”

不用他提醒，其實伙房開放了這麼久，基本上整個宗門的弟子都知道吃白夜做的菜如果有配醬汁的話，第一口得吃原味。

五人迫不及待地夾起那片鵝肝張口咬掉一半。

剛進口，用舌頭輕輕一抿，鵝肝直接在舌尖化開。

細膩到完全不像是肝臟該有的口感，就像是豆腐裡頭摻雜了濃烈的油脂和肉香似的。

別看煎的時候煎出來這麼多油，但吃的時候又還好。

興許是因為第一口的緣故，並沒有感覺到膩，反而有種極致的香。

就跟當初第一次吃豬油拌飯似的，那種脂肪的香氣直衝天靈蓋而去。

“這、這就是鵝肝的味道嗎？？”

“上頭了，這味道我可能一輩子都忘不掉。”

小小一塊鵝肝瞬間將五人征服，甚至完全遮蓋掉了之前口味如此之重的冒烤鴨。

他們下意識就想再吞掉剩下那一半，臨到嘴前忽然又想起來什麼，急忙在藍莓果醬裡滾了兩圈才再次放入口中。

“嗯？！！”

眾