第9節

請關閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式並且關閉廣告遮蔽過濾功能，避免出現內容無法顯示或者段落錯亂。

幾處黃楊根雕木架，上擺著輕煙嫋嫋的山水盆景。

方提學好奇地看了一眼，只見那盆景裡的水面泛著雲霧般的白煙，寒氣撲面，竟是冰水。他想伸手去摸，宋舉人忙提醒道：“這裡不是好冰，是加了硝石的水，取其生涼之用，也為這盆景添幾分趣味。老先生如欲用冰，下官這就命人取來。”

方提學的手便從水面上收回來，在陶盆外輕輕碰了一下，感受著指尖涼意，含笑道：“弄這樣精巧的東西卻是有些耗費物力了。”

宋縣令卻聽不得別人說兒子弄的東西不好，忙解釋道：“老先生放心，這硝石用過一回，再煉一煉還可再用，並不耗費什麼。”又問他：“天氣炎熱，老先生可要用些冰糕麼？若不能用冰，下官便叫人送井水湃的果子上來。”

冰糕是什麼？

方提學顧名思義，以為是在冰盆裡冰的糕點，便欣然點了點頭：“福建這邊夏日實在難捱，便用些冰點心也好。如今天色不早，就叫生員們回去歇息吧，我正好趁這工夫看看他們的館課，略作一番點評，也不負那些學生辛苦陪了我一早上。”

宋縣令招手叫人送上酸奶冰糕，笑道：“也好，白日裡太熱，學生們都沒什麼精神。午膳便由下官等人陪侍，晚上下官安排宴席招待老先生，再叫這些學子來侍宴，到時候大人也可盡意考較他們。”

作者有話要說： 伏以玉燭調和五色，轉灰葭之管；璇檯布澤三陽，回谷黍之春……恭惟臺臺，金啟精英、玉融風雅……共仰元功之調燮。某樸樕微材、章縫賤品，綰銅有懼茂弘、結綰常慚叔度……伏冀臺慈、俯垂鑑採

這段出自黃六鴻《福惠全書》網易雲閱讀有簡體版

第15章

冰糕端上來後方提學才知，這道點心並非真糕點，只是用模子印成圓圓的一團雪冰，上頭灑著些碾碎的杏仁。用細巧的杏葉銅匙挖開，裡面便露出一點細碎冰碴，凝雪中摻著切碎的櫻桃、荔枝、枇杷肉。舀一勺入口，只覺酸甜冰涼，滿口乳香，視察縣學、社學時披上的一身暑氣不知何時竟已散盡了。

他不知不覺吃完了冰糕，還略覺有些不足，誇讚道：“這點心真精緻無倫，直有傳說中的醍醐滋味了。我在京裡多年，卻也未曾嘗過此味，這莫非是大令府上的秘方？”

宋大人搖頭笑道：“哪裡有什麼秘方，不過是廚子隨意弄出來的東西。只消在硝石加水弄的冰盆上鋪一塊薄石板，將酸牛乳倒在上頭，加些碎果肉，用小鏟兒翻炒，待半凝不凝時掇入模子，再放進冰中稍稍凍硬就是了。福建多有水牛，做這東西也不費難，若在北方就更容易，只尋那些養牛的回回子買些酸乳，直接凍了就能吃。”

各家府上都有廚子，聽到這裡，就足以仿著做出他家的冰糕來了。

宋縣令這麼說，相當於是將自傢俬房佳餚的秘方送與方提學，也惠及了縣衙裡幾位官員。眾人都承他的情，方提學也道：“大令真是大方人，若是別人得了這樣的點心方，自必珍而藏之，秘不告人的。”

若是別人來問，宋大人也不肯告訴他，但方提學是取中了他兒子當童試經魁的恩師，單憑這師生情誼，也不能把他當外人。何況宋舉人自己也有些私心：他盼著自己招待好方提學，也能像晉朝陶侃之母截髮留客的故事一樣，感動得學政大人回去後替他兒子揚名。

宋舉人這麼想著，款待得就越發用心，恨不得立刻上一大盆冰糕給大人。

可惜他們年紀都不小了，宋時在外頭盯著，只給他們吃這一塊，吃罷就改上了井水湃的荔枝、櫻桃果盤和祛暑化溼的香薷飲。

因他們吃了冰，午飯也上的簡單，只上了幾道鹽焗雞、紅燒肉、釀豆腐之類的客家名菜，參鮑翅肚一概不用，倒是多用了些山家清供：有到縣衙後院現挖出本地特產貓竹筍，埋在竹