第195章 佛廚賽2

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“是。”明鏡點頭，增加了一個切菜的步驟。

彭白對明鏡的刀功還是非常放心的，畢竟明鏡單是一個切菜的時間就比自己學習廚藝的時間長，在切菜的很多方面，彭白說不定還不如明鏡呢！

彌勒佛給彭白印象最深的就是那個大光頭，大耳朵，圓腦袋和大肚子，以及半臥著的姿勢，彭白認真的觀察著這塊豆腐的紋路，在決定了這塊豆腐何處入手更能夠體現出神髓後，彭白手中的食雕刀動了。

明明只是一把非常普通的小刀，在彭白的手中卻彷彿有了生命一般，又如同一隻翩翩飛舞的蝴蝶在彭白的手指間遊戲。

明鏡看呆了眼，忘記了正在切菜的工作，因為彭白的右手彷彿被一片白光籠罩，只能略微的看到彭白手指快速的運動，而彭白的右手手指在運動的過程中快速靠近那塊切好的豆腐，然後又快速離開，往返無數次以後，彭白換了將近五把食雕刀，而豆腐塊還是豆腐塊，似乎一點改變都沒有。

“別看了，想學我教你。”彭白終於搞定了基礎步驟，抬頭正好看到了明鏡崇拜的眼神，笑著對明鏡說道。

“哦！”明鏡這個時候才反應過來，連忙繼續他的工作。

彭白將放置豆腐塊的盤子拿了起來，放進了旁邊早就準備好了的清水盆當中，在水的滋潤下，豆腐上面僅僅是因為水分而連線的部分紛紛的飄散在了水中，露出了這塊豆腐最後的形態，赫然是一尊臥佛的輪廓。

彭白拿起一個尖頭的u字食雕刀，將這尊彌勒佛的細微部分勾勒了出來，然後再放到清水當中，讓多餘的東西自然而然的散去，這尊彌勒佛就算完工了。

彭白將已經雕刻好的彌勒佛順著盤子倒在了一個花紋樸素，但是卻有種非常玄妙感覺的新盤子當中，擺放在盤子邊緣，在這尊彌勒佛前，則是一片空曠。

“切好了沒有？”彭白做好了這一切，轉頭問明鏡道。

“好了。”明鏡指了指面前放著佛手絲的盤子對彭白說道。

這個盤子裡面盛放的是完全按照彭白的要求切出來的佛手絲，彭白的要求可不是無的放矢的，佛手清炒如果用的是佛手片，當在油鍋當中過一下，馬上就會變黑，而佛手絲從生到熟更快，而且更難掌握顏色的變化。

“我來吧！”彭白笑道。

“是……”明鏡沒有任何異議，因為要是按照彭白的說法來烹製這道佛手，他可以是可以，但是卻無法達到彭白的最後要求。

彭白想了想，改變了剛才所說的烹製方法，清炒是可以，但是對彭白來說，還有一種更好的方法來詮釋這道菜品。

彭白將這盤佛手絲倒入了一個大抄勺當中，然後在鍋裡面放進了清水，開大火，燒水。

水開以後，彭白將大抄勺按照過水的方法，從鍋這邊游到鍋那邊，往返三次以後，佛手就完全熟了，變軟的佛手絲如同絲綢柔軟，可是這僅僅是準備工作而已。

彭白緊接著將一瓶橄欖油揮灑在了大抄勺上面，同時右手抓著大抄勺的手柄不斷的上下彈動，讓橄欖油更加充分的融入到佛手絲當中。

經過了油的增色，白色的佛手絲顯出了一種皎潔的光芒，看起來更像是一絲絲的綢緞了。

“按照同一個方向擺好，要有層次感。”彭白將大抄勺教給了明月，幹這個工作沒有什麼困難的，明月完全可以勝任。

“明鏡，把這個冬瓜洗乾淨，用手輕輕的在水中抹掉冬瓜上面的毛就可以。”彭白對明鏡說道，然後拿起一顆白蘿蔔，手中菜刀快速的飛舞，白蘿蔔皮如同雪片一樣落了下來，一會，一顆經營的白蘿蔔出現在彭白的眼前。

白蘿蔔變成了蘿蔔塊，彭白重新開了一個灶子，然後開火架鍋，用大勺舀了一勺的油沿著鍋沿倒進了鍋中，快速的轉動鐵