第359章 初日營業額165元

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蘇廷謙看這個客流量，估摸著他們的存貨應該不夠。等陸長征和蘇奕遠拿東西回來，便讓蘇奕遠跟他一起開車去找人。

蘇廷謙前段時間找老師傅的時候，打聽到幾個包包子和做饅頭很拿手，卻又沒有工作的婦人。

蘇廷謙找了就近的兩個，跟人說了條件待遇。按天干活，一天兩塊錢，工資按天結算。前一天下班的時候，會通知第二天還要不要來。

兩個婦人一聽，哪有不樂意的，當下就來了。普通人工資也才三四十，她們一天就有兩塊錢呢，雖然不穩定，但總比糊火柴盒強。

到了工作室，蘇奕遠便開始指揮兩人幹活，和麵的和麵，剁餡的剁餡，他自己， 則開始調餡，配起糖那些來。蘇奕遠廚藝也不錯，調餡和配比的事，預設都是他和蘇茉來。

本來讓幫工的兩個阿姨做也行，但現在大家都不熟，也不知她們人品怎麼樣，只能先自己來。

等觀察觀察，確認人可信賴了，再慢慢放手給她們也行。

工作室裡，留蘇奕遠監工，蘇廷謙則開車去圖書館那邊，去把張振接過來。實在沒辦法，按今天的客流量，明天玉蓉一個人估計都忙得慌，更何況工作室這邊還得有人看著。

蘇廷謙拿到批示後，就去跟張振談過，希望他能過來幫他。小丁考上大學後，張振一個人在圖書館這邊也寂寞，年紀大了，總想著跟小輩們親近點，便也同意了。

張振年紀大了，他要退休館裡也是同意的，只是今年國家才重提工人和幹部退休的事，新的條例還沒有公佈，五七年的暫行規定在六六年的時候又作了更改，現在上頭又說不認六六年的。

館裡一時也不知道該怎麼安排，這才耽擱了下來，但工作其實都已經交接完了。

蘇廷謙過去後，和張振一起找館長說了，只說家裡忙需要老人過去幫忙看孩子，讓提前先放人，等明確怎麼辦手續了，再過來辦手續。

張振在這邊本來也沒什麼事了，館長也樂意賣他們個好，便同意了。

兩人把張振的衣服被褥和日用品收拾了，這些先搬過去，剩下的等辦完手續再搬。

小賣鋪一直開到晚上10點多，把拿過去的東西賣完後，便關了門。

回去後，一家人算起今日的營業額來。

為方便統計，除掉自己吃的，他們今天拿過去賣的東西，都是按整數計的。

今天總共拿了200個白麵饅頭；100個紅糖饅頭；菜肉包子每種100個，共300個；純肉包子100個；茶葉蛋100個；肉餡煎餅烙了50個；醬香餅攤了100張，共切了800塊；豆漿一共煮了兩桶，一桶大概能裝300多碗。

營業額計算，配圖表示，省的有人又說我水字數

這些，通通都賣完了，今天的營業額總共是165元。

開業第一天，就這麼高的營業額，大家都挺高興。要是每天都這麼高的收入，那一個月下來，可真不得了了。

算了營業額，蘇奕遠便開始核算毛利潤了。

這些麵點，他們用料都是十足十的，大概一斤白麵做十個饅頭或十五個包子。

甜饅頭200個，用白麵20斤，配兩斤白砂糖和一斤奶粉，成本7.63元，毛利潤8.47元。

紅糖饅頭100個，用白麵10斤，配2斤紅糖，成本2.88元，毛利潤7.12元。

肉的用量，則是一斤肉包20個純肉包子，40個菜肉包子這樣的配比。

共400個包子，用白麵28斤，豬肉13斤，芹菜胡蘿蔔白菜青菜各4斤，香菇半斤。青菜統一按5分錢一斤算，香菇是陸家寄過來的，不用錢，包子總成本16元，毛利潤29元.

雞蛋今年漲了價，要八毛