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簍子冒尖的冬筍，光澤竟如白玉一般，顧湘都有點兒不捨得掐了它們嫩嫩的小筍尖。

顧湘深吸了一口氣，滿口筍香，她沉默半晌，終於還是下了手。

筍尖切成薄片，拿鹽水焯一會兒，順手切好了蒜，又抓了一把拇指粗細的小蝦，摔在案板上直接剝皮去除蝦線整個拍碎，鐵鍋上灶，顧湘豪邁地把蒜和蝦一起入鍋爆炒。

翻滾間蝦肉碎在濃烈的火苗裡染上粉嫩的紅色，幾乎剎那間香氣就爆開，若剛剛那高湯的香味是素雅的蘭，此時爆出來的香，就如牡丹般富麗堂皇！

左近路過的行人瞬間覺得這腿腳它自己長了心思，根本不受控制，一溜煙地朝著顧湘走過來。

「小娘子，您這是湯頭面？怎麼賣的？」

「湯頭面，插肉麵，臊子麵，拌麵，素的一碗十文，半葷半素的一碗七文，葷的一碗六文。」

素的竟比葷的還要貴些。

過路的行人商旅，居然也不覺得稀奇，此時臘月剛過，春日未至，汴京城的綠葉菜如今是貴到了尋常百姓連味都不敢聞的地步，外頭賣菜面，自然貴些。

顧湘挑了一大塊兒半肥半瘦的豬肉，切成薄如蟬翼的大片，直接入鍋炸到焦黃，肉片撈出來，油渣也收起來調味。

滾滾的濃香四散，行人霎時間口水橫流，顧湘算了算時間，這些準備好，面也餳了有一刻鐘以上。

她只和了一小盆面，挖出來的麵團更是隻有手掌肚兒大小，可這麵團一到顧湘手裡，周圍一行人就都忍不住屏了呼吸。

麵團彷彿活了，輕盈地在她手指間舞動，簡直像變戲法似的，圓圓胖胖的麵團沒一會兒就變成了如雪青絲撲撒在了案板之上，日頭映照下，每一根麵條都光滑柔亮的好似熠熠生輝。hr

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