第154章 酒樓打烊2

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最後一位客人離開後，趙順忙起身將酒樓大門關上，他可不想再看到有客人來了。

等大家一起把所有衛生收拾好後，便圍坐在桌前。

“芋兒，今日營收如何啊，咱們都這麼忙了，想來應是不錯的吧？”蘇母捶捶自己的肩膀。她今日也忙活一天，腰痠背疼的，感覺比種地還累呢。

“大家今天辛苦了，不過營收如何我也不清楚，薛大哥，咱們今天收入多少？”蘇芋等人看向薛大哥，眼含期待。

薛大哥將賬本拿出來，又把錢匣子開啟推到蘇芋面前，故作神秘道：“來，看一下。”

蘇芋先是看了一眼錢匣子，發現裡面銅板中混了好多的銀餜子，而且竟然還有好幾個五兩的銀錠。

“這麼多嗎！”蘇芋一臉驚喜，又拿過來賬本看了看，最下面寫著九十七兩銀整。

“對，今日咱們酒樓的客人可是多的不得了的，收入剛好九十七兩整。”薛大哥含笑點頭。

“這可真是開門紅了！”蘇芋欣喜若狂，高興的不得了。

“那可不，尤其是二樓三樓雅間的貴客，點菜那叫一個大氣，真是什麼貴點什麼。”趙順也在一旁笑道。

“真是辛苦各位了，等忙完這些天，咱們就好好歇歇，放心，月底發工錢定會給大家發個大紅包。”蘇芋小手一揮，格外的豪氣。

“嗐，小姐，這有什麼的，越忙我們越開心，不累的。”牛廚子趕忙表忠心。

“不過小芋，咱們也別高興得太早。”薛大哥把賬本拿回來又看了一眼，認真道：“這只是今日總收成，還沒有扣除成本的，食材、人工都在裡面，咱們用料都是好的，價格也會高一些，而且也是因為今日剛開業可以打八折，有的食客才點這麼多菜的，以後並不是每天都這麼多人的，淨利潤還要少一些的。”

“成本算過多少錢了嗎？”

“得有三十兩銀子了，牛乳是大頭，魚肉也不便宜。”

“沒事兒，一天六十多兩也非常多了呀，一年下來怎麼也得有萬兩銀了，而且我相信咱們酒樓是能留住客人的！”蘇芋鬥志昂揚的說道，她對自己的廚藝絕對抱有百分百的自信：“別忘了二樓三樓來的都是非富即貴之人，我不信他們吃完咱家酒樓的菜還能吃得下去其他酒樓，以後也可以承接一些筵席，也是一筆不菲的收入。”

“對，小姐說的沒錯，之前我們在‘珍膳酒樓’時客人就有不少，也是因為王老爺子後來不太管了才沒落下來，但咱們酒樓有小姐，做的菜這麼美味，保證客人吃了還想來！”牛廚子也是信心滿滿。

“好了，我相信咱們酒樓絕對沒問題的，這個先放一邊，現在大家來說一說今日遇到的問題吧，看看咱們還有哪些能改善的。”蘇芋稍稍坐正身子，問道。

氣氛一下嚴肅起來，大家也都正襟危坐。

“我先來說吧。”蘇哲開口道：“我覺得目前最大的一個問題便是人手太少了，大堂裡需要跑堂夥計，三層樓根本跑不過來，尤其是飯點上菜的時候，人少忙不過來，客人也會等的不耐煩。”

“嗯，這是個問題。”蘇芋認真記下。

“師父，我們後廚也要找幾個幫廚，不然備菜完全來不及。”付朗也說道。

確實，後廚能炒菜的就他們三個，但又備菜又炒菜就來不及了，本來吳嬸也可以幫忙切菜的，可要洗刷換下來的碗碟杯盞，這也是極其費工夫的。

“好，我知道了，等明日薛大哥你便在門口掛個招工的牌子，若有人來詢問，薛大哥你就讓他們上午來或者下午未時後沒有客人的時候來，咱們在看要不要留下。”

薛大哥點點頭。

“還有沒有其他問題？”

“小芋，”趙順不好意思的撓撓頭，“我是想