第148章 開業前夕2

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蘇芋把之前定做好的選單拿了來，可不是定做的嘛，專門找的張木匠給她做的這種薄薄的木板。

上面還刻了鏤空的花邊，蘇芋將菜名寫到紙上，然後把紙裁好貼到木板上，這樣等以後更改時也方便許多，重新撕下來再寫一張便是了。

手上的這份是蘇芋先 試寫的，付朗接了過去，頓時被這一份選單吸引住了。

“師父，這選單做的也太別緻了，我還從未見過這樣子的呢，而且分類也都一目瞭然！”付朗嘖嘖稱奇。

“這上面這什麼了？”牛廚子不識字，好奇不已。

“你看，這幾個大一點的字寫的是涼拌菜，葷菜，素菜，湯類，主食，甜品，飲品這些大分類，剩下的小字則是菜名，這樣食客想吃熱菜還是冷盤或者素菜直接在大字下面找了。”付朗解釋道，他真是第一次見這樣新穎的選單，拿在手裡，客人可以仔細思考要吃什麼，真不錯。

牛廚子恍然大悟，對蘇芋更是佩服不已：“原來如此，小姐也太聰明瞭些，不光菜做的好，就連這選單都與旁的店不相同呢！”

反倒蘇芋哭笑不得，這在現代最普通的小飯館裡都常見的選單，怎麼到了這兒也成了好東西了。

“這後面硃砂筆標註的圓點為何意思？”付朗指著脆皮炸雞後面的紅點不解道。

“哦，這個啊，”蘇芋看他指這個倒是有些不好意思起來，“就是後面標註紅點的，便是咱們店的招牌菜或者限量售賣的菜品，做個記號，這樣順子哥他們給客人推薦的時候便也容易說了，只是我不太會畫畫，便用這紅點表示了。”

可不是嘛，之前宣傳單子都是蘇哲畫的，現下蘇哲也沒回來，她又用不了這毛筆畫畫，本想畫個五角星的，結果墨汁糊成一團，乾脆用紅點表示了。

“原來還有師父不會的啊。”這下付朗也笑了，“那不如再寫這選單時，我來畫可好？”

“那自然是好極。”蘇芋點頭。

“不過還是先來看看這菜品吧。”

幾人便又看去，因著現在這個季節也沒什麼新鮮蔬菜野菜，冷盤下面的蔬菜只有一道涼拌白菜絲、涼拌土豆絲，小蔥拌豆腐，再就是涼拌豬肚、涼拌豬耳等這些葷菜更多一些。

葷菜的種類則更多，除了滷味拼盤外，便是脆皮炸雞、四喜丸子、水煮魚、椒鹽排骨、紅燒排骨、櫻桃肉、螞蟻上樹、紅燒肉、糖醋鯉魚、爆炒雞胗、麻辣燙、宮保雞丁、虎皮雞爪等等這些蘇芋常做的肉菜。

素菜便是酸辣土豆絲、白菜燉豆腐，麻婆豆腐等，同冷盤一樣，還是要等春天來了後再加新菜。

湯類便是蘿蔔丸子湯和芙蓉湯兩種，甜品除了桂花蜜餈粑外，還有冰酥酪，姜撞奶三種，這也是蘇芋較為喜愛的，做起來也不是很費勁。

主食除了米線酸辣粉外，便是饅頭米飯，蘇芋沒往上放麵條，因為還要再揉麵擀麵太費勁了，之前計劃著是做煎餅果子的，但能做飯的加上鍾樹也才三個半人，想來也是忙不過來的，現下只得能捨棄的便捨棄了。

酒水的話，蘇芋前些日子託王老爺找了縣令大人，辦了張酒證，可以給酒樓裡的客人售酒，不過蘇芋決定自己再釀些果酒梅子酒紅棗酒等，至於水，除了免費的茶水外，還有許多其他貴些的好茶，與乾花蜜飲，這些沖泡起來也並不難。

“這選單上的菜品是要定期更換的，每個季節的菜也都不同，價格也會在後面備註清楚。”蘇芋道，其他人點頭。

“咱們酒樓早上還開門麼？”付朗問道。

蘇芋想了想，開口道：“等咱們酒樓開業後，早上便不開了，同先前的休息時間也要改一下了，便是晚上也要營業的，不過戌時過後肯定是要關店的，畢竟還有宵禁，早打烊也好，冬日或許還要早些，這些到時