第207章 松花皮蛋3

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“喲，這是怎麼回事！咋的跟燒開了一樣呢？裡面放了啥啊？”付朗路過被嚇了一跳，說著想湊過去看仔細點兒。

“別去！”蘇芋連忙高聲制止他，“眼睛不要了嗎！這會兒的溫度可是高的很！比剛燒開的熱水還燙！要是弄到眼睛裡，可就完了！”

“啊？這麼嚴重嗎？”付朗嚇一跳。

“裡面是石灰石粉，和水遇一塊兒就變成這樣，傷人的很。”蘇芋解釋道。

“師父你這是要做什麼啊，怎麼還用到這麼危險的東西。”付朗緩過來後便好奇不已，連筍子也不弄了，過來看蘇芋在這兒醃皮蛋。

“松花皮蛋。”蘇芋沒工夫給他解釋太多，任憑他在這兒抓耳撓腮的猜松花皮蛋是什麼。

她等著石灰的溫度稍微降下來後，全部倒入草木灰裡，又把買來的鹼面倒進去。

“娘，你來幫我一下。”蘇芋喊道：“幫我把這紅茶水也倒裡邊。”

蘇母連忙應道，“哎，好嘞。”

“我來我來。”付朗搶著接過鍋 來。

蘇芋一隻手拿了把笊籬接著茶葉花椒渣子，水是一點點加的，防止一下子就和的太稠或者太稀，另一隻手拿了個木棍不停的攪著，直到變得粘稠感覺能掛在鴨蛋上不掉為止。

穀糠也提前倒入另一個盆中備用，蘇芋先是取了一個鴨蛋在稠乎乎的灰泥中滾了一圈後，檢查下有無漏下的地方，沒有遺漏後就再往穀糠裡滾一圈，將其放置在陶罐中。

光這些黑色的松花皮蛋蘇芋就足足醃了六個大陶罐，還有些黃色的皮蛋和鹹鴨蛋沒有做呢。

接下來蘇芋準備再做些黃色的松花皮蛋，重新把放有灰泥的盆子清洗乾淨，剩下的石灰石粉倒入裡面，再放入鹼面和鹽，這三樣的比例是十比二比一，因為石灰粉傷手，又沒有手套，所以蘇芋還是用個木棍把它們攪勻。

接著少量多次的往裡倒入清水慢慢的攪拌均勻，直到成為濃稠的糊狀，黃色皮蛋的方法同黑色皮蛋一樣，都是先在石灰粉漿中滾一圈，再在穀糠裡滾一圈放入陶罐中密封好，蘇芋也沒 多做，也就做了兩罐便停了。

然後打了清水認真的把手上的石灰洗乾淨，這玩意兒傷手，攪拌時還能用木棍，滾粉漿時就不行了，筷子不好夾，她就只能用手，等著有空讓蘇父再做個夾子吧。

“師父，這松花皮蛋我們什麼時候才可以吃到啊？”付朗蹲在蘇芋的旁邊問道。

蘇芋算了算日子，說道：“黑色的松花皮蛋要醃製的時間久一些，需要一個月以上，黃色的二十多天就能吃了，要想口感好，也可以再多醃一段時間。”

“心急吃不了熱豆腐嘛，小朗你就等著就行了。”蘇母在一旁笑道，開始收拾弄皮蛋的這堆爛攤子。

“哈哈哈，這不是有些迫不及待了嘛，還沒吃過皮蛋呢。”付朗不好意思笑道，臉有些微紅，眼睛裡面全是對於松花皮蛋期待的光。

蘇芋也想快點吃到啊，一想到松花皮蛋的味道，簡直都要流口水了，皮蛋瘦肉粥、皮蛋豆腐、涼拌皮蛋，哪個都好吃的不得了。

尤其是皮蛋瘦肉粥，蘇芋喜愛它的程度要超過三及第粥，如果是冬天，大早上的時候來上一碗熱乎乎的皮蛋瘦肉粥，一口下去，熱乎乎、暖洋洋的，尤其是松花皮蛋本身的特殊味道，混合著瘦肉與米粥的香味，那簡直是絕了。

“小芋，小芋！”蘇母叫了她好幾聲。

“啊？怎麼了娘。”蘇芋懵懵的回過神來。

“想什麼呢，那麼入神。”蘇母拍拍閨女的肩膀：“是不是累了啊，要不要去休息休息，昨日就忙了一天，身體別受不了，要是難受就回家去，這兒交給小朗他們我看也沒什麼問題。”

蘇母有些擔憂女兒的身體狀況，她剛剛就