第214章 脆皮烤鴨2

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也有客人對暖菇包比較好奇，看著跟個大號餃子似的，買了兩個嚐嚐。

“這暖菇包有些微辣，小兄弟你吃的時候小心些。”阿安把暖菇包包好。

“這賣的三文錢一個，太貴了，不就是個‘艾麻團’麼，人家都三文錢兩個，你們就不能便宜點麼？”有買的自然也會有覺得賣的貴的，一位衣著不是很好的中年女子領著個小男孩兒站在攤前不走了，小男孩哭哭啼啼的看著青團，一個勁兒的喊買。

“不好意思大姐，咱這真不能便宜了，咱們這是青團，和‘艾麻團’不一樣，是用糯米粉做的。”

“哎呀不是都一樣麼，你看我這孫子這麼想吃，三文錢兩個你就便宜點賣給我們唄。”

蘇母還是搖頭拒絕：“我們裡面的餡料也是上好的，這個價格我們不虧本就是好的了。”

以前賣煎餅果子的時候蘇芋就叮囑過她，價格是定好了的，絕對不能改，一旦這口子開了，那這生意就沒法做了，所以這次蘇母也是堅定不變價格。

那小男孩還是哭鬧不止要買青團，被那女子推搡了一把，哭的更大聲了。

蘇母嘆口氣，心裡想這孩子一定是被家裡長輩寵壞了的，不然懂事的小孩是不會在大街上如此鬧騰的。

“那來個鹹口的吧。”大人到底是拗不過孩子的，也是見孫子哭的嗓子都啞了，中年女子心疼了，只得不捨的掏了三文錢買了個鹹口的青團給他，她剛剛聽其他客人說了，鹹口的裡面有肉。

吃上了青團的熊孩子不再哭鬧了，很快被他家大人拽走，這也不過是一個小插曲而已，爭相購買的客人越來越多，不一會兒桌子上的幾盒就要賣完了，蘇母便讓阿安拿著空盒去後廚再端些來。

有老熟客本來是路過辦其他事，老遠便看著‘回頭客’門口圍著裡三圈外三圈的人，本著湊熱鬧的心態過來瞅一眼，誰承想原來是酒樓門口支了攤子賣小食，看著這青團也挺新鮮的，便問了句：“蘇大娘，你們這什麼青團也太好吃了吧，酒樓裡上新不？”

“這個啊，我們酒樓裡邊不上，光在外面賣，每天數量有限賣完為止，也就賣清明這幾日，不過可以買了帶酒樓裡邊吃。”

阿安搬著一大摞盒子過來，蘇母趕緊給幾個付了錢的客人裝上。

“這樣啊，那青團和暖菇包給我各來十文錢的。”這位客人原本想著下午回來時再進酒樓吃的，一聽每日賣完就不再賣了，下午回來豈不是吃不到了，那可不行，趕忙掏錢提前買下。

前面兒熱熱鬧鬧的，後廚裡面的蘇芋則不慌不忙的給鴨子塗抹醃料，除了胡荽籽粉，蘇芋還研磨了陳皮末一塊兒都撒進去，等都弄好後，便放進烤爐的上半層。

下半層則是生火的地方，蘇芋先點火預熱了一下，約摸盞茶時間，想著差不多了，便把鴨子們放進去。

幸好當初做的時候就考慮到是給酒樓用的，這烤爐體積也大，三隻鴨子帶盤放進去還綽綽有餘，內部空間大的很。

因為沒法感知具體溫度，烤爐前面的蓋子擋上後也看不清楚裡面到底什麼樣，蘇芋心裡也是有些打鼓的，也不知道這鴨子烤的能不能行。

好不容易兩刻鐘過去後，蘇芋把蓋子移開，肉香味兒飄出來，鴨皮已經微微發黃，尤其是提前醃過的那隻顏色更好看一些，蘇芋小心把盤子拉出來，給它們再塗一層脆皮水，翻個面後繼續推進去烤。

看來這個溫度還是可以的，再等兩刻鐘就能吃了。

蘇芋心裡高興的像是有小人在跳舞，臉上掛了大大的笑容。

鴨子看來是穩了，接下來就是做餅皮切蔥絲了，餅皮跟京醬肉絲的餅皮一樣，用餃子皮擀出來再上鍋蒸就行了。

黃瓜還要再等一個月才能吃到，只有蔥絲也不錯，蘇芋切的是小