第250章 櫻桃饆饠3

請關閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式並且關閉廣告遮蔽過濾功能，避免出現內容無法顯示或者段落錯亂。

包饆饠的餅皮要擀成薄可透光的那種才可以，面板上撒下一層白麵，將擀好的餅皮摺疊，切成四四方方的小塊。

把陶罐裡涼好的櫻桃醬倒一碗出來，剩下的再拿蓋子扣好，蘇哲和鍾樹還想跟她一塊包，蘇芋也不同他們客氣，當即讓他們去洗手。

總之“君子遠庖廚”這句話在她酒樓裡是不存在的。

“哥，小樹，看好了，像我這樣挖一勺櫻桃醬放入餅皮中間，用小勺把櫻桃醬稍微攤開一些，再撒一點堅果碎，沿著對角包起來，最上面的這個角抹層水，就能粘住了。”蘇芋左手託著餅皮右手輕輕包起來給他們示範。

“看，像這樣，兩邊的餡料都能露出來些，但不要太多，多了就不好看了。”

因著把櫻桃醬包了進去，餡料便透過半透明的餅皮,呈現出香豔的紅暈，僅是看著便很美了。

“這一眼就看會了，可比包餛飩和餃子簡單多的多。”蘇哲笑道。

三人沒一會兒便包了好些。

“我把烤爐點燃，你們兩個拿小刷子在餅皮上抹層薄的油。”蘇芋說道，原本她要用油煎的，不過看了一眼沒有空餘的鍋了，便只得作罷。

烤爐應當也可以，而且吃起來也不會感到很油，先試一下吧。

等把一盤櫻桃饆饠送入烤箱中後，蘇芋又開始忙著拆竹葉了，待會兒要往饆饠上綁的，用蔥絲也行，不過蔥的味道會重一些，和櫻桃放一塊感覺不搭。

選了長長的竹葉，順著葉脈的方向一撕便好，很是簡單。

約摸一刻鐘，蘇芋將烤爐的蓋子移開，濃濃的櫻桃甜香和麥香便飄出來，饆饠餅皮表面泛著焦黃色，白裡透著裡面果醬的紅，而露在外面的櫻桃醬經過炙烤，顏色也變得更深了一些。

小心取出來，把準備好的竹葉打結固定，一個小小的“櫻桃饆饠”便製作完成了。

“這個就是那‘櫻桃饆饠’了？”蘇哲拿起一個放眼前端詳。

“對啊，一道小點心，快嚐嚐看味道如何？”蘇芋把盤中的給大家分了分，囑咐鍾溪慢點吃後，也拿起一個來品嚐。

入口餅皮酥脆，餡料是濃稠且甜津津的，但細細品嚐可以吃出濃郁的堅果香和櫻桃醬的酸甜香，二者混合在一起，真可謂是齒頰留香，令人回味無窮。

“這‘櫻桃饆饠’好吃啊，我覺得比那些個糕點好吃多了，尤其是這餡料，甜而不膩，酸度也剛剛好。”蘇哲吃了一個有些意猶未盡道。

蘇芋把盤中剩餘的拿給蘇哲，“哥，你把這幾個給薛大哥和順子哥他們拿去，我再烤一些，中午就上這新菜了，給薛大哥說每桌限定一份啊，價格我等會兒同他商量一下。”

嘗試過烤爐版的饆饠味道還不錯後，蘇芋這次直接一次就烤了三盤。

這烤爐還是小了點，三盤饆饠也就六十來個，蘇芋耐心的等著烘烤熟，心裡想著等過幾日換菜譜時，考慮著得把這烤鴨也加進去，這“櫻桃饆饠”也吃不了幾天，一旦過季就沒法做了。

畢竟古時也沒有新增劑防腐劑什麼的，就算做成果醬也要及時吃點，不然會產生嚴重的安全隱患，蘇芋對這方面還是比較嚴苛重視的。

一連烤了好幾爐，終於把上午的“櫻桃饆饠”都烤好了，接下來便是往上綁竹葉了，綁好一個便直接放入盤中，一個盤中擺九個，再用櫻桃做幾個點綴，一份新品就完成了。

“小妹，記得留兩盤咱們自己吃啊。”蘇哲看著這些饆饠說道，剛剛那滋味兒真是太讓他喜歡了。

“不用哥哥你說，我肯定要留一些的，喏，這邊兩大盤都是咱們自己吃的。”蘇芋理所當然的給他指了指角落被紗網罩住的櫻桃饆饠道。

反正現在是她自己開的酒樓，當然是想吃什麼吃什麼，想吃多少吃多