第242章 醃製牛肉

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“小老闆，結賬了，這次可不許不收了，不然老孟酒醒後得跟我們急。”商隊的那個瘦高個來到櫃檯前。

“這次還是不能收啊，你們送我的這牛肉可是極為珍貴的，更別說這麼大一根牛腿了，怎麼能再收錢呢。”蘇芋忙搖頭拒絕道。

“牛肉是牛肉，飯錢是飯錢，老孟說了，一碼歸一碼啊。老孟早就交代好了，這飯錢是必須給的，”瘦高個笑著說道：“再說了，我們雖說只提供了牛肉，但是這廚藝和料理可都是小老闆出的。”

“這多不好意思啊，這樣吧這頓飯當我請，晚上那頓再付如何？”蘇芋有些不好意思道。

“小老闆你也別為難我了，這老孟的說準了的事兒咱哥幾個可不敢忤逆，要知道，兄弟們跑商辛苦，可是難得能吃頓好吃的飯菜。”說著瘦高個從懷裡掏出一錠十兩的銀子放櫃檯上。

“哎喲，行吧，那我晚上就多給商隊的兄弟們做些牛肉的菜來。”話都說到這份上了，蘇芋只得無奈撥弄起算盤來：“一共是七兩零一十三文，給我七兩就行，主要是酒錢貴。”

低頭從抽屜裡找零了三兩給他，瘦高個看也沒看就把錢收懷裡：“這不是今日不用趕路嘛，兄弟們多喝點放鬆放鬆，加上小老闆這兒的菜好吃，吃著極為下酒，尤其是那黑椒牛肉，味道是真不錯。”

“孟大哥喝多了？這兒有醒酒茶包，特意找老大夫配的，拿回去放茶壺裡用熱水泡開即可。”

說著蘇芋從後面架子上拿了幾包茶包遞給他：“晚間再來用餐時，我再用那黑胡椒炒個牛肉給大夥嚐嚐。”

“哈哈那我們晚間就等著吃了，麻煩小老闆了。”瘦高個接過茶包又道了謝。

折身回包間，叫幾個沒喝多的兄弟扶著喝大了的走出酒樓，隔壁客棧已經定好房間了。

“老黑，找兩個兄弟看著貨物點，兩個時辰輪一班。”瘦高個吩咐著，自己也回屋休息去了，晚上還等著吃牛肉呢。

在商隊的人走後，酒樓裡瞬間安靜下來，趙順他們幾個忙著給酒樓收拾桌子等。

“順子哥，二樓三樓是不是就剩我哥他們幾個了？”

“對，除了阿哲和他們同窗們，沒其他客人了。”趙順端著一摞碗往後廚走去。

“成，那我也不管了，我先去後廚忙活了，要是付朗吃完飯，就讓他來廚房幫我。”蘇芋把櫃檯上的賬本一收，跟在他後面進了後院。

“師父，你要吃飯嗎，我給你盛。”鍾樹正在捧著碗吃中午飯，今日大家吃飯都晚了些，見她進來喊了一聲。

“小樹乖，你先吃飯，師父待會兒吃。”蘇芋摸摸他的頭，這一大上午忙的，根本沒有吃飯的胃口。

來到灶臺旁，見牛廚子已經把這條牛腿按照她的吩咐把肉都剔下來放盆裡了。

滿滿當當五六盆，足以看出這頭牛生前有多壯實了。

商隊雖說把這牛腿送給她還不收錢，但蘇芋怎麼也得表示一下，所以晚上商隊這桌菜品她準備做個土豆燉牛肉、黑椒牛柳、白菜牛肉煲，滷醬牛肉，再來個牛肉丸子湯。

難得能吃一次乾脆就多做幾樣，把需要的菜量單獨拿出來，卻發現就算做完這些菜，還剩下了不少牛肉。

“芋兒，這肉也太多了吧，晚上給食客們上牛肉新菜嗎？”蘇母過來驚訝於這麼些牛肉。

“不上新菜，這是商隊送咱們的，再拿去賣不太好，不過這鮮肉也放不住，今天晚上晚走一會兒吧，剩下的一部分我想做成麻辣牛肉乾和五香牛肉粒，另一部分做成燈影牛肉絲，和商隊的人分一下。”蘇芋很快就想好這些牛肉來做什麼。

不要錢就不要錢了，牛肉乾和牛肉粒總是不會拒絕的。

把牛肉切成塊後都泡在清水裡，加兩勺鹽後又浸泡了半個