第387章 火鍋3

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“收拾一下，準備吃火鍋啦！”

頓時引來一片期待之聲，大家對火鍋神往已久矣。

蘇芋端著木炭盆給火筒裡放木炭，這些木炭都是提前引好的，紅通通的散發著危險的熱意。

然後將備好的薑片、蔥段、紅棗等丟進鍋並並注滿熱水。桌子上擺放著各式各樣的食材，羊肉卷、蝦滑、豆腐、豬肚、大白菜、冬瓜片等......

所有人都圍著桌子坐下來，靜待鍋開。

......

火筒裡用的是無煙菊花炭，蘇芋俯身去看，裡面偶爾炭星飛迸，取來夾子，把上面的筒蓋稍微並了一下，聚聚熱氣，好讓它燒的更旺一些。

鍋裡的水本就是熱水，不一會兒水霧升騰，鍋壁冒起白泡泡，湯麵上也散發著白色的熱氣，裹挾著一股淡淡的味道。

也是，清湯食材少，說是白水也不為過，但大家對這沒見過的火鍋依然很期待。

“來，趁著湯未開，大家調一下蘸料吧，喜歡什麼自己往裡加。”蘇芋指指桌上的托盤。

托盤裡面是各種料碟和調味罐，盛著胡荽、蔥花、蒜泥、韭花醬、麻椒油、辣椒油等，旁邊還有一個大海碗，盛著芝麻花生醬，這個是蘇芋自己調配好的。

“這個是麻醬嗎？是不是一會兒涮好肉蘸著這個吃？”黃鶯鶯學著蘇芋的樣子，先是舀了一勺濃稠的麻醬到小碗裡，聞著有股芝麻醬的味道，但又似乎有些不同。

“這個是芝麻花生醬，裡面芝麻醬佔二，花生醬佔八，所以又叫二八醬。”蘇芋往裡放了愛吃的調料，又拿過麻椒油倒了很多，她比較喜歡這種麻麻的口感。

鍾溪這丫頭人小鬼大，非要擠在她懷裡，蘇芋便也給她調了個麻醬碟，不過怕她麻嘴，便只往裡放了幾滴麻椒油。

現下這小小人兒也學著她的樣子拿筷子把蘸料攪拌均勻，還用嘴嗦了下筷子上的麻醬，感覺甜甜鹹鹹的，還挺香。

“蘇蘇，什麼時候才可以吃啊？”小姑娘仰著頭看她，烏黑的眼睛裡充滿了對美食的渴望。

“小溪還要再等一會兒啊，鍋開了才能往裡下肉呢。”黃鶯鶯很喜歡小姑娘，拽拽她頭上的小揪揪，忍不住逗她。

“那我看著它點兒。”鍾溪煞有其事的點點頭，也沒計較她拽亂了自己小揪揪的事兒。

而是扒著桌沿往前使勁探身子，看鍋什麼時候開，瞧那目不轉睛的樣子，竟是少有的認真。

幾人被她的這番架勢逗得捧腹大笑，蘇芋心裡又好笑又無奈，怎麼養著養著，養成了個小饞貓呢。

“師父，用這麻醬做蘸料，是有什麼講究嗎？”付朗在一旁嚐了嚐調的蘸料，芝麻花生醬的味道很是濃郁，便好奇問道。

其他人也豎起耳朵準備仔細聽蘇芋的回答，他們都對這火鍋所知甚少，正好奇的不得了。

蘇芋放下手中的碗，細細解釋道：“麻醬蘸料吃起來味道醇厚，能夠增加火鍋的層次感和口感，讓味道更加複雜豐富。

當然也可以用油碟或者蒜泥碟，油碟一般是吃麻辣火鍋、牛油火鍋時用到的蘸碟，這種蘸碟的話是可以起到潤喉和潤腸的作用的，同時還能調節火鍋的辣度，讓口感更加舒適，增加食慾。

不過咱們今天吃的這個是清湯鍋底，用麻醬蘸料就很好，所以我就沒調油碟。”

“原來如此，看來 這火鍋的吃法還挺多的呢。”付朗點點頭，把這幾種吃法記在心裡。

“不知道那麻辣火鍋是何滋味，我最喜歡吃辣的菜了。”趙順也說道。

“哈哈清湯鍋還沒吃到嘴，順子哥你就先惦記起辣鍋來啦？”蘇芋笑道。

趙順擺擺手笑道：“嗐，這還用吃嘛，光這些東西擺在這兒，就知道小芋你研究出來的東