第12節

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翻找出來。

將鐵鍋清理乾淨後，爐灶那邊點火，鐵鍋直接放置在爐灶上，不放油也不放其他什麼東西，就是把鐵鍋放在火上乾燒。

全身鑄鐵製成的炒鍋導熱效能非常好，乾燒幾分鐘之後，周全眼看著鐵鍋開始微微冒煙，底部都開始變成紅色的了。

好奇的周全走過去伸出手，在空置的鐵鍋上晃了晃，然後快速的收了回來。

天呀，這口鐵鍋現在即便只是靠近就已經能感受到熱度，寶焵哥這是要做什麼？

就在周全疑惑不解的時候，寶大廚手上的羊肉已經串好了，他拿著十幾串羊肉走過來，同樣用手在鐵鍋上面晃晃，感受了一下溫度說道：“嗯，這個溫度應該可以了。”

說著他就把串號的羊肉串直接放到了鑄鐵鍋的上面，金屬籤子搭在鍋沿上，居然就有模有樣的烤了起來。

周全見狀目瞪口呆，他看了看爐灶上面的鐵鍋，在看看被架在鐵鍋上隔空加熱的羊肉串，有種非常神奇的感覺。

沒有火隔空烤這真的可以嗎？

咦，寶焵哥居然把鍋蓋又加上去了，蓋上之後還不管了，這是任由羊肉串自力更生嗎？

越弄越玄的寶大廚真的就把那些羊肉串留在了鑄鐵鍋裡，自己則到外屋去檢查鐵鍋裡面的亂燉。

感覺火候差不多了，他把之前留在外面的肉片加了進去，燜煮一會之後又加入了耗油、五香粉和雞精。

趁著對方忙碌的時候，周全悄悄的來到了爐灶的旁邊，透過鍋蓋的透明處向裡面看了看，發現被放在裡面烤制的那些羊肉串居然真的變色了。

肉類變色就是熟制現象，這裡面被隔空放置，沒有接觸任何明火的羊肉居然真的開始變熟了。

這神奇的一幕看的周全驚訝不已，不顧爐火旁邊的悶熱，彎下腰守在鐵鍋的旁邊仔細的觀察起來。

寶大廚進來找菜盆的時候，就見他家的發小一臉這麼神奇嗎的表情，蹲守在自己剛剛離開的爐灶旁邊。

以為是烤制的過程出了什麼問題，寶大廚走過來檢視了一下，發現一切正常。

所以好友這是沒見過烤羊肉串？

不應該呀？自己過去沒少領著他一起禍害牛羊肉，烤制的算是基本款。

感覺到身邊有人，熟悉的氣息讓周全都不用抬頭就知道靠過來的是誰。

他一把拉住對方的袖子，興奮的說道：“熟了，熟了，烤羊肉串熟了。”

寶大廚：........

算了他看著開心就好，這麼想著的寶家大廚又走回了外屋，把已經做好的亂燉承出來擺放到炕桌上。

回來之後的寶大廚和周全一樣，彎下腰從鍋蓋的透明處檢視裡面羊肉串的熟制情況，只需一眼他就能夠判斷出羊肉現在的火候。

九分熟正是週週最喜歡的火候，可以取出來炒料了。

鍋蓋掀開一股濃郁的羊肉味充斥廚房，寶大廚把烤好的羊肉串放到一旁的盤子上，爐灶轉為小火。

隨著火焰變小，爐灶周圍和那口鐵鍋上的溫度都開始緩慢的下降，寶焵用手時時感受著鐵鍋的溫度，待可以的時候將孜然和生的白芝麻投入到鐵鍋當中。

小火慢炒幾分鐘之後，芝麻和孜然的表皮開始變色，淺淺的淡黃色出現在了調料的表面。

隨著鍋中的調料開始變色，芝麻與孜然特殊的香味開始飄散出來，寶大廚覺得差不多了，灶臺底下的煤氣罐閥門關掉，炒至噴香的芝麻和孜然往盤子上的羊肉串上一撒，周全的口水差一點流出來。

天哪，太香了，真炭火烤出來的羊肉串也就是這個樣子的吧？

如果不是親眼看到那些羊肉串從生到熟，誰敢相信它們是用鐵鍋隔空製作出來的？

周全端