第97節

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馬上就要不受控制的時候，一種淺淡的混合香味突然從肉縫之中躥了出來，辛香走竄的滋味瞬間就把人的胃口開啟，同時把鮮味就控制再那一條線上，堅決不越界。

“不對呀，羅勒葉、紫蘇是有去腥提鮮的功能，但是他不能帶走魚身上的異味。這豉油也是提鮮的，沒有重味壓著，魚身上的異味到哪裡去了？還有阿焵的那道菜，就算是用醬汁壓著，回味的時候也應該會有餘腥，奇怪的是也不見了，他們都是怎麼辦到的？”

老肖沒去管祁老的自言自語，他正盯著桌上的十到菜出神，他無意識的將手中長條形的筷子再手心中攆來攆去，看起來心裡的波動十分劇烈。

兩位老爺子見狀都知道，這是要見分曉的時候，因而都有些緊張的盯著他，看他最終回作出什麼選擇。

不過老肖的自言自語終究還是讓他聽到了，因而‘豌豆老肖’居然又把鯰魚燉茄子拉過來，掏出魚腹中塞的香茅草仔細檢視起來。

把團成一團的香茅草扒開，眾人才發現原來草糰子裡面居然還藏著別的東西。

那是一種沾染的醬色的，被切成一段一段的東西，老肖用筷子戳了幾下，那東西綿而脆軟，中間居然還是空心的。

老肖找到這東西之後，居然拍著桌子哈哈大笑著說道：“好小子，差一點被他騙過去，居然給我玩明修棧道暗渡陳倉。”

說完這句話，老肖彷彿也有了決定，只見他將桌子上的十盤菜都拉過來，迅速為它們重新排列了位置。

然後他對著門外的服務人員說道：“阿梅，鬥菜第二輪的結果出來了，你把人都叫過來吧。”

很快一二樓的人就都被叫上了三樓，三樓這邊包廂的門窗全開，保證所有人都能看清楚包廂裡面的情況。

餐桌上老肖將十道菜分為了三組，一組四道，一組三道另外一組還是三道。

面對著大家不解的表情，老肖用筷子敲了敲盤子說道：“有些話多說無意，你們幾個先各自品嚐一下其他人做的菜。”

十位大廚聞言拿起筷子，無聲又非常有秩序的開始品嚐其他人的菜餚。

桌子上只有十道菜，他們很快就都品嚐完畢，然而各自臉上的表情卻是截然不同，千變萬化精彩不已。

“現在諸位應該能明白我為什麼要給桌子上的幾道菜這麼排序了？這四道菜做的很不錯，色香味意形全部包涵其中，如果別人吃來應該是沒有問題的。但是可惜吃菜的偏偏就是我，我還是再其中吃到了討厭的味道，因而對不起，你們被淘汰了。”

那四道菜的主人聞言默默的低下頭，吃過其他人做的菜之後，他們對於這個結果已經是心中有數。

點點自己右手邊的那三道菜老肖又說道：“這三道菜做的很不錯，尤其是田螺塞肉與河蚌鹹魚湯。田螺塞肉前後最少用了三次各種方法去腥提鮮，河蚌湯則是不少於四次，你們之所以會明知我討厭異味的情況下還選擇腥味重的田螺魚河蚌，就是已經想好了要反覆除腥，才會選擇味重的。因為別的食材禁不起這麼折騰，是魚的話這麼反反覆覆的用重料壓，別說異味了食材本身的味道都會被去除的一乾二淨，這是廚師的大忌，犯不得你們很聰明。”

“這三道菜裡，魚糕我給九十分，扣分項是豬肥膘與魚肉的比例掌控有了小失誤，致使魚糕的口感變幹臊味也出來了。田螺塞肉我給九十五分，扣分項就是我剛才說的，雖然你已經很小心，但是重味用的太多，壓住異味的同時也蓋了一些螺肉的滋味，不多，但確實蓋了。”

說完他又把視線轉移到了鹹肉河蚌湯的上面，嘆了一口氣說道：“我最可惜的就是這道菜，真的是太可惜了。喝湯的時候我是很享受的，覺得這道菜可以給一百分，是道有資格突圍的菜，但是吃到蚌肉的時候我又猶豫了。大概是