南瓜夾心提示您：看後求收藏（第97節,小花匠的農園生活,南瓜夾心,官小說），接著再看更方便。
請關閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式並且關閉廣告遮蔽過濾功能，避免出現內容無法顯示或者段落錯亂。
之後連連點頭，之後居然站起來，探出身子用筷子剝開了鯰魚的肚皮。
鯰魚燉茄子這道菜, 如果正常製作，鯰魚應該是會如同其它的魚那樣，被清理乾淨腹部的內臟和魚鰓。
但是寶大廚偏偏沒有那麼做，他保留了魚腹的空間，選擇用了費事又不保險的整魚取內臟的方法。
之前坐在包廂裡不能出去的老人們都在猜他為什麼要這麼做，如今老肖分開魚腹之後眾人才發現，這條鯰魚的腹中居然被塞滿了東西。
老肖把那些長條型葉片狀的東西夾出來，看了看又嗅了嗅後笑了說道：“是香茅草，鬼滑頭居然想出了這種辦法。”
說完這句話他把那顆香茅草丟在一旁，特意夾了一塊鯰魚腹部的魚肉，送入口中滿滿咀嚼。
作為東北八大燉之一，鯰魚燉茄子保留了東北菜特有的醬香味，魚香混著醬汁特有的滋味，濃油赤醬將河魚所有的異味全部清除乾淨。
為了增加香氣，這一鍋的燉魚裡新增了少許的五花肉，這讓魚肉的身上有了油脂的滋潤，滑嫩鮮香吃一塊就停不下筷子。
“嗯，這香茅草用得好，不愧有檸檬草的別名，果然留香肆意，餘味綿長。最妙的是香茅草不但完全壓制了鯰魚的腥羶，還帶給菜中檸檬的酸味，這樣即便是吃不慣東北菜濃油重醬口感的人，也會再檸檬香的調味下吃不出油膩的口感。”
早就已經急不可耐的鄒老爺子這一次問都沒問，直接拿起筷子就夾了塊魚肉，送入口中之後嚼了一會，之後輕笑了一聲放下筷子，臉上再沒了擔心的表情。
祁老爺子見狀也跟著來了一口，隨即經驗的瞪大了眼睛說道：“這魚是怎麼做的？又綿又軟又鮮香，沒有異味，一點底層河鮮的異味都沒有，魚肉飽吸鍋內醬汁魚香茅草的味道，我居然再燉魚裡吃出了烤魚的味道？”
說話之間十個人裡的最後一道菜也被端了上來，就是那道困擾了所有人一上午的，享受了將近兩個小時非常專業按摩的清蒸鱸魚。
祁老爺子見到端上桌的清蒸鱸魚笑了笑說道：“敢在這種時候做清蒸的菜式，這個洋鬼子不是傻大膽就是有真功夫。”
鄒老爺子聽了這話反問了自己的師弟一句：“你看他那樣子，像是傻大膽嗎？”
一問一答的倆老頭面面相覷，然後同時把視線轉移到老肖那邊。
那邊的老肖已經熟練的夾起魚肉，沾了幾下盤子周圍的湯汁送入了自己的口中。
老鄒和老祁此時都盯著他的表情看，看他到底是享受的吃進去，還是把嘴裡的魚肉吐出來。
老肖吃了那塊魚肉，不僅吃了一塊他還夾起了第二塊，之後他把那盤清蒸鱸魚端到自己面前，用心的研究起來。
他先是仔細的看了看魚身上放血的那兩處刀口的位置，然後又將魚掀起來翻看鋪在魚身子底下，還有塞在魚腹中的東西。
翻來翻去後，他從薑片、蔥段與紫蘇葉中翻出了一種葉片卵形，頂端尖尖邊緣生有鋸齒的植物葉子。
“這是羅勒葉？”見老肖看的那麼仔細，祁老爺子不僅也十分好奇，探過身子看了幾眼後這麼說道。
“嗯，是羅勒九層塔，這東西有魚香菜的美譽，用在魚類的身上是再合適不過。”
“話雖這麼說，但是這東西味太重，用不好很容易搶戲，做清蒸菜的時候會用的人不多。”
“所以那個洋人才把它夾在了紫蘇的裡面，而且選的是鮮品的葉子而不是常見的乾貨的梗部。”
祁老爺子聞言也夾了一筷子清蒸鱸魚，入口之後瞬間被魚極致的鮮征服了口腔，但是他卻皺了眉，因為再提這鮮味就要過了，過鮮既苦別人也許吃不出來，但絕對逃不過老肖的舌頭。
然而就在鱸魚再口中的鮮味達到極致
本章未完，點選下一頁繼續閱讀。