第97節

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出鍋之前一點點酒糟再次除腥，出鍋之後田螺上點上香蔥與香菜，務必用它們的味道蓋過食材中的異味。

那盤田螺賽肉上桌之後，老肖吃了一個滿口鮮香，對異味的處理也做的很好，但他只吃了一個就沒在動第二個，只是看著餐桌上的三個盤子，三種截然不同的菜色若有所思。

現在時間已經到了十點，廚房中的大廚們各自的菜色都已經陸續完成，繼賴師兄之後，又有幾個人完成了他們的菜品，請服務人員端了出去。

做完菜的人離開廚房，這讓原本有些擁擠的廚房立馬變的空曠，漸漸的這裡還在比賽的就只剩下寶大廚與喬治兩個人。

寶大廚這邊的確是在做鯰魚燉茄子，作為傳統的東北八大燉之一，這道菜的做法非常簡單，是家常菜的一種。

鄒師傅不知道徒弟為什麼要把主菜鯰魚的內臟用那種方法掏出來，他只是隱約的看到徒弟再後來改刀的時候，只是再鯰魚的身上肉厚的地方斜切了幾刀用於入味，然後似乎把什麼東西塞入了鯰魚的腹中。

現在鯰魚和茄子都已經下鍋，徒弟氣定神閒的坐在一旁喝著茶水，看樣子是等菜出鍋就好。

見狀鄒師傅移開了自己的視線，看向那個比賽大部分時間都啥也沒做，就是再水盆裡面給魚按摩的奇怪外國人。

但是這一眼看過去之後，鄒師傅差一點沒被嚇到。

只見那位先生終於不再給魚按摩了，他現在把魚帶到水案那邊，再浸滿水的池子裡給了那條鱸魚左右各一刀。

他的手法很快，兩刀用不上一秒，切的都是鱸魚大動脈的位置。

切刀之後喬治手上按摩的動作依舊沒有停下，那條彷彿被他的手法蠱惑了的鱸魚，快速失血卻似毫無知覺，依舊再享受他的按摩手法。

鄒師傅敢肯定，那條魚就是在享受中丟了自己的魚命，到離開都沒有任何的掙扎。

魚離開之後喬治快速的處理魚身，刮鱗、去鰭、除內臟，蒸鍋上氣之後把墊滿蔥姜的鱸魚送上蒸鍋。

這是要做清蒸鱸魚？那蒸就好了提前的那些動作算什麼？

費了那麼多的力氣和時間，感情這傢伙就是為了給魚安樂死？

這也太詭異了吧？用不用這樣？

要不是知道他是再做菜，鄒師傅都會以為自己是看到了什麼邪教儀式的現場。

把魚送上蒸鍋後，喬治開始做淋汁，這就比較正常了，總算讓鄒師傅後脊樑冒出來的冷汗又退了下去。

第134章 騙子

時間一點一點的過去, 廚房裡面依舊還沒有出菜的兩個人神情卻是一個比一個輕鬆。

寶大廚只是注意著時間, 偶爾會透過鍋蓋玻璃質的透明位置向鍋中看一看, 確認一下鍋內食材的湯汁與火候。

喬治那邊則更是悠閒，那條鱸魚現在已經上鍋蒸著，也是注意時間就可以, 他現在一邊攪著鍋中一會要用的淋汁，一邊哼起了只有他自己才能聽得懂，不知道是哪國語言的外國小曲。

距離比賽結束還有十分鐘的時候, 寶大廚掀開了燉鍋, 把裡面燉著的鯰魚、配菜、連同湯汁一起倒入了食盆當中，最後再魚身上點綴上香菜, 然後示意服務人員可以出菜。

他的鯰魚茄子端出去後，寶大廚離開廚房的時候回頭看了一眼, 正看到喬治開啟蒸鍋的蓋子，用夾子將鍋內蒸好的鱸魚連同盤子夾出來。

之後他再盤子裡面撒上小香蔥, 一勺熱油直接淋再魚身上，然後就是他特製的蒸魚醬汁。

喬治是最後一位離開廚房的廚師，他走出廚房之後, 鄒師傅最後檢查了一下, 出來關上了大門。

三樓的包廂這邊，‘豌豆老肖’正在品嚐那道鯰魚燉茄子，他吃過鯰魚又吃過茄子