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將黃唇魚的魚肝煎到金黃,那油亮的色澤魚肥美的樣子,看的外邊的人隔著螢幕都忍不住吞了好幾下口水。
炸好的黃唇魚肝被從油鍋中取出來,改刀之後喬治自己用日式醬油和照燒醬調了一分醬汁出來,將切成片的香炸魚肝埋了進去。
鄒凱這邊同樣魚皮魚鱗魚肝丟進水槽去血水,他自己則開始小心的處理起那被分割出來的大片魚肉。
黃唇魚本身刺不多,因而魚肉很好處理,鄒凱是在仔細的檢查,看看自己將要用到的魚肉中有沒有小細刺埋在肉裡。
三位大廚都在按照自己的想法處理著手上的食材,從主食材到配菜,大廚們都需要自己親力親為。
處理十二道菜一個席面的食材是一件費時又費力的事情,圍觀親友團們就只看見大廚們下刀如殘影,一整規律的刀切聲後,被按在菜板上的食材就變成了大廚們需要的各種形狀的配菜。
整整一個小時,吃瓜群眾們就眼也不眨的觀賞了大廚們的一場刀工秀,就算只是在普通不過的切切切,他們也愣是沒人看膩,反而都在驚歎大廚們那紮實到無可挑剔的基本功。
那切菜音規律的都可以拿出去做電影的後期配樂了。
就在他們看的如痴如醉的時候,外出再度採購的後勤部長,大廚們的小師叔回來了。
他不是自己回來的,身後還跟了兩位幫手,每位幫手的懷中都抱著一大捧的東西,擋的他們走路都要小心翼翼的。
眾人從包在外面的紙袋破損處看過去,發現那一大捧裡枝繁葉茂的,一看就是包著鮮花。
剛才那個外國廚子的確是提出過要食用月季的要求,但也用不上那麼多,那可是兩個人包著進來的,紙包裡面的花最起碼得有上百朵,這個量別說是做一桌十二道菜的席面,就算是做十二桌菜也夠用了。
還有不是說了鄒凱要的食材也要一起帶過來嗎?為什麼只看見花沒看見別的?
在眾人的疑惑當中,他小師叔帶著身後的幫手三個人浩浩蕩蕩的走進了廚房,在眾人的注目中將包在花捧外側用來保溫保溼避光的紙袋撕開,露出裡面的鮮花來。
眾人一看那兩大捧的鮮花裡面奼紫嫣紅,牡丹、芍藥、丹桂、山茶、茉莉、白菊等等等等,幾乎市面上看得到的,能買到的可食用花卉品種在這裡面都能找得到。
鄒凱的小師叔從身後一人包著的捧花裡翻找了一陣子,抽出幾隻含苞待放的食用大紅月季,送到喬治那邊問道:“看看這是不是你要的‘肉絲’。”
接過鮮花的喬治兩眼放光,連連點頭說道:“yes,yes,我要用的就是它們。”
“得了,您要的東西我給您找來了,還有需要的話您在找我。”從小在京都長大的小師叔,用他依然改不過來的一口京片子這麼說道。
解決完一個之後,小師叔又帶著人來到另外一邊,把那一對的各色花朵一股腦的都放在鄒凱的配菜臺上說道:“阿凱,你要的東西師叔也都給你找來了。至少十種以上的各色可食用鮮花,這邊是十二種,你先看看夠不夠用,不夠用師叔在出去給你找。”
正在做魚肉卷的鄒凱聞言回頭看了一眼,非常滿意的說道:“夠用了,多謝小師叔。”
“那成,你們繼續我們先走,有事叫我。”
他小師叔走了,二樓這邊的人卻是又炸了,大家紛紛說道:“要了那麼多的鮮花,原來是想要用花入菜,難怪主題要取名叫國色天香。”
“這個創意是很不錯,但是能成功嗎?”
“為什麼不能成功?用花做菜很好吃的,不但好吃還好看營養還高,我在雲南那邊吃過鮮花宴,這種鮮花入菜的做法在那邊很流行。”
“你吃過鮮花宴,那你吃過鮮花魚宴嗎?”
“
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