第76節

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然後按照一個方向用力攪拌，直到上勁的牛肉餡將老湯和調料全部都融合起來，這樣牛肉洋蔥的餃子餡就拌好了。

只要有好的牛肉和老湯，這種餃子一點都不難做。

於是在當天的迎客晚宴上，熱乎乎的牛肉湯旁邊，就多了兩盆冒著熱氣的餃子。

大概是覺得只有一湯一主食，待客的時候顯得怠慢，因而新燉好的土豆蘿蔔燉牛腩，還有滷醬的切好的牛腱子和牛腸都被端上餐桌。

當然為了那位特殊的客人，餐桌上一道熱氣騰騰的豆腐菜是肯定少不了的，寶大廚說了，豆腐還是免費請他吃。

作為被邀請的客人，王董事長帶來了伴手禮，一種他們家鄉的特產，用竹筒裝著的酒，據說名字叫做竹筒酒。

那真的是竹筒，整整一節毛竹，上下全部封口，竹節上也沒有明顯的傷痕，很顯然就是一個封閉很好的竹節。

但是周全拿起來的時候就覺得這些竹節的重量不似尋常，橫著放到耳邊搖了搖，裡面液體震盪的聲音和水波觸動的感覺十分明顯。

竹節裡面真的有酒，但是竹節本身卻找不到傷口，那些酒到底是怎麼灌進去的？

好奇的周全不死心的前後左右微微搖晃手中的竹節，他覺得如果有隱秘的自己沒有發現的灌酒口，那麼搖晃之間一定會有酒從那邊流出來。

但事實卻是不論他如何擺弄，那些竹筒已然是完好如初，乾乾淨淨的沒有流出任何東西。

在這邊住了兩個多月，早就已經適應了這邊生活習慣的王老頭盤腿坐在炕桌的另外一側，眯著眼睛任由周全研究半天才開口問道：“如何，找到酒是怎麼灌進去的秘密了嗎？”

什麼法子都用上的周全聞言放下手中的粗壯的竹節，甘敗下風卻也十分佩服的說道：“沒有，所有的竹筒都是完好無損的，那些酒酒好像是在竹子裡面直接釀出來的。”

正在收拾自己碗筷的王老頭聞言笑著連連點頭說道：“好悟性，一語道破天機，這些竹筒酒就是在竹子裡面被釀造出來的。”

“竹子還能釀酒？可是竹節裡面應該是乾淨的空心，沒有發酵菌群怎麼可能釀酒？”

“竹子裡沒有，人可以放進去嘛。這些竹筒酒用的毛竹，在幼苗很小的時候就被注入了上等高粱酒的原漿。之後的三到五年，原漿隨著竹子一起成長，吸收竹液裡面的精華，釀造並且壯大自己。酒就這麼靜靜的折服幾年，默默的吸取天地靈氣。當竹筒酒釀造成功的時候，劈開竹節到出裡面的酒水，甘香肆意醇厚綿長，這是竹林的精華，是大山送給我們的禮物。”

雖然還沒有成功的喝到王老口中的竹筒酒，但是光憑藉他現在的描述，周全已經感受到一陣清新的氣息撲面而來。

找來錐子和錘子，老王頭在一節竹筒的上方斜側輕輕的敲了一個圓孔出來，然後給周全和寶大廚他們斟酒，琥珀色的酒水從竹節的圓孔處溜出的時候，清冽的竹香與甘冽的酒香撲面而來。

彷彿受到蠱惑一樣，周全不由自主的深吸了一口氣，頓時有種身處竹山林海的感覺。

小心的端起酒盅，輕輕的抿了一口，只覺竹香優雅，酒香醇甜，柔和綿淨，清純自然。

酒，這種可以活血溫裡的東西，在周全的印象當中它應該是一種暴烈的液體，入口火辣入胃刺激。

但這一杯竹筒酒，卻重新整理了周全對酒的認識，原來還有一種酒，可以讓人在其中喝出晨露與冰雪的味道。

如同一位痴迷戲曲的戲痴，享受著口中那繞樑三日的回甘，只是一口周全就知道他喜歡這種竹筒酒。

看著周全那享受的樣子，王老在一旁嘿嘿的笑了幾聲，然後主動夾起了今天餐桌上的主食，那盆寶大廚特製的牛肉圓蔥餡的餃子。

寶大廚包出來