第44節

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，你的點子是對的，用肉片加棒子骨蒸出來的雞和香雲大酒店做的一樣潤，冰糖汁的上色效果也很好，簡直像黃金甲一樣。”

洪爽撕了一塊品嚐，讚道：“炸得剛剛好，老豆果然寶刀未老。”

她與兩位廚界前輩通力合作完成菜譜，體會到了久違的成就感，暗暗巴望得到更多類似的工作。

三人摟抱著與美食合影留念，都笑得像過節。

洪萬和對洪爽說：“你這次幫了那個朋友大忙了，這十道菜的製作工藝花二十萬都搞不定啊，得讓她好好感謝你。”

收到成果，關佩珊果然很高興，盛讚洪爽的辦事能力。

“極品鮑魚製法很複雜，你們能在這麼短的時間內破解出來真的很難得。不過我最喜歡你對德式鹹豬手的改良，賣相和口感更勝原版，改個名字做為升級菜色推出一定很受歡迎。”

洪爽笑道：“是該改個名字，鹹豬手聽起來有點不雅。”

“你什麼好建議嗎？”

“……你覺得‘招財手’怎麼樣？”

這菜名是做這道菜時冷陽隨口說的，她起初嫌俗氣，但聽了他的解析又很服氣。

“菜名太雅緻了曲高和寡，俗點才好，這名字寓意好，有富貴氣象，放在大酒店的選單里正應景。”

關佩珊大約與他思路相通，喜道：“這名字很不錯，又通俗又形象，很適合做為特色菜推薦，就用這個吧。”

洪爽見她能敲定菜品名稱，想必是餐飲部的負責人，希望這套菜譜有助她晉升。

又聽她請求：“你的菜譜寫得很詳盡，但廚師實際操作時可能會遇到一些疑難點，能不能抽空到我們酒店的廚房手把手教教他們？”

現場演示是烹飪教學裡不可或缺的環節，這要求合情合理，洪爽幫忙幫到底，週六一早帶傷去香雲大酒店為中餐廳的新進廚師講解示範。

關佩珊讓餐飲部經理彭東負責接待，囑咐他先別向洪爽透露她的身份。

初次參觀五星級餐廳的廚房，洪爽興奮新奇，看到高精尖的裝置忍不住向彭東詢問用途和用法。

廚房內精細的分工和高效的勞作節奏也深深吸引著她，人們的鮮活幹勁以及熱火朝天的氛圍與銀行裡的機械死板反差強烈。

看到個別切菜技術生疏的新學徒，她很想代勞。一些老師傅的嫻熟刀工和裝盤技藝又令她賞心悅目，看著看著手更癢了。

“洪老師，這四位是新來的炒菜師傅，也是您今天的學生。”

四名男廚師年紀最大的四十多，最小的也比她年長几歲。雖說廚界重技術不重資歷，但技術是靠時間練就的，一般人沒有十年八年的功力混不上五星級餐館的灶臺。他們的基本功應該都比她紮實，經驗更無從比擬。

她本著禮貌，先向四位前輩鞠了一躬，謙遜道：“我只是個廚藝愛好者，老師是不敢當的，有說錯的地方請各位務必指正。”

態度首先搏得好感，她教得認真細緻，四人也聽得專心，不時用手機或紙筆記錄要點，臨近中午廚房開始忙碌，課程即將暫告段落，找茬的人也來了。

“外面宴會廳正等著上菜，你們不幹活兒在這兒瞎搞什麼？”

一個高大的光頭胖大叔當著洪爽的面喝罵聽課的廚師，洪爽見他的工作服與眾不同，聽趕來的彭東介紹才知此人正是香雲大酒店中餐廳的總廚魏大群。

“我不管你們想幹什麼，只要我還在這個位置上，廚房就是我說了算。你們找個門外漢來教人做菜，不是存心打我的臉？乾脆現在就辭退我，省得大家面子難看！”

魏大群知道酒店想釜底抽薪，不停找人破解他的菜譜，今天有人打上山門，他難忍屈辱跳出來宣誓主權，想激高層出面應戰。

彭東早