第97節

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望，不然我肯定後悔上次比賽時給你打滿分。”

魏大群態度和藹，像個好客的主人和親切的長輩。

洪爽暗暗感嘆人情多變，當初只當他是兇霸小人，如今卻受教良多。反觀洪萬好，本是她最衷心愛戴的父親，轉眼竟起了疑忌。難道正應了“分久必合，合久必分”的規律？

“你一個人來的？”

“是。”

“打算玩幾天？”

“還沒定，這兒環境挺好，我想多呆幾天。”

閒聊幾句，她想趁便幫喜萬家推銷醬油，問道：“你在榕州餐飲界幹了這麼久，一定知道醬油王周炳鶴吧？”

“周炳鶴，是順德那個做醬油的老瞎子吧？知道，這人脾氣可臭了，拽得二五八萬，我只見過一次就煩得要死。”

魏大群大肆攻擊周炳鶴的品性，洪爽估計他倆同類相斥，繞開他的雷點講重點：“那老先生是不大好相處，可他釀的醬油很好啊，你這麼有名的大廚，怎麼不用他生產的週記特釀做菜？香雲大酒店應該能透過他的考驗吧。”

魏大群奚落：“是，歪樹結仙桃，我知道他家的醬油不錯。可我這個人有個毛病，要麼愛屋及烏，要麼恨屋及烏，覺得那老瞎子實在太討厭，連他做的醬油都不想用。況且菜好不好吃，全看廚師手藝精不精，憑我這雙巧手鹹魚也能做成石斑，這些年沒用他的週記特釀，不照樣帶火了餐廳的生意？”

他如此決絕，洪爽不便再遊說，正想接下來聊什麼好，對方先丟擲話題。

“你這麼愛做菜，我還有個高難度的題目考考你，就看你願不願意挑戰。”

他說香港知名美食大咖曹嵐明天要來南澳島，那美食家是他多年的好友，經常與他探討做菜技藝，這次事先出考題，說想吃《金瓶梅》上的幾道菜，問他有沒有能力複製出來。

“我接了她的戰書，專門買了本《金瓶梅》來看，蒐集了裡面的菜名讓她挑選。她選了兩道冷盤：黃韭乳餅、木樨銀魚鮓，四道熱菜：宋慧蓮燒豬頭、水晶蹄膀、白炸豬肉、幹蒸劈曬雞，三道點心：蒸酥果餡兒、窩窩蛤蜊面、大辣酥。我研究了兩個星期，只差燒豬頭沒搞定，如果你能協助我做出這道菜，我就免費傳授你一套我做菜的獨門秘訣。”

洪爽有意一試，又想那曹嵐是蜚聲國際的美食專欄作家、食評家，粉絲上千萬，若能借機找她為喜萬家的新品醬油做宣傳，一句話就抵得過上億元的營銷方案。

思籌片刻，她問還有多少時間搞研發。

魏大群開啟手機看曹嵐發來的行程表：“她是來找創作靈感的，只能待到週末，連上今天還有六天。”

“那她明天來是住在香雲大酒店嗎？我們可不可以先為她做一頓接風宴？”

“她說她已經在隔壁環球酒店訂了房間，但明晚會來這裡吃飯。”

洪爽歡喜請求：“她來吃飯肯定是你親自掌勺了，能不能讓我也做兩道菜請她嚐嚐？”

魏大群知道她想跟曹嵐套近乎，先告知難度：“可是可以，不過她嘴巴很刁，一般菜式很難打動她。”

洪爽把這頓接風宴當做挑戰的第一環節，回民宿精心設計到半夜，想出兩道令人過目不忘的特色菜。

次日下午她來到酒店餐廳，利用南澳島出產的海味做出一道豆箱酥魚、一道衝浪黑鯛。

前者是將老豆腐切成12厘米長、6厘米寬、5厘米高的長方塊，入油鍋炸至金黃。撈出後在豆腐大平面上挖出一塊，使豆腐形成箱子狀。依次填入蓮藕泥、拉過油的花鯧魚、海帶根、五花肉片、蓋上蓋子，放入墊有白菜葉和紫菜的蒸鍋中，加調料和雞湯，小火悶熟，淋包尾油上桌。

後者是將黑鯛宰殺洗淨，魚肉片得薄如蟬翼，用廚房紙吸去多餘水分。魚頭魚