第316章 製造魚丸

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雞蛋。

並且張子安這邊接納的難民數量也太多，既然兩個漁村願意每日都能夠供應鮮魚，那麼魚肉的來源便有了固定。

儘管後面三個村子一天也只能送來三車魚，加起來差不多應該在五六百斤魚左右。

但是隻要讓廚師們控制好製作魚丸的大小，應該能夠確保每個難民在喝粥的時候，每天也能夠吃上一個魚丸。

另外，魚頭、魚骨還能夠加點水熬製一鍋魚湯，難民們本就營養不良，哪怕喝點湯也是好的。

張子安領著這些王家下人回到了曲藝大舞臺，然後便將曲藝大舞臺和客棧的廚子都喊到了會客廳。

他將自己關於手工魚丸的想法跟這些廚子都說了一下，這十幾個廚子倒是並沒有什麼反對。

儘管他們不少人都是第一次聽說將魚肉製作出魚丸的菜餚，不過也有廚子聽說這道菜餚，說是閩地那邊的特色美食。

並且，他們還按照經驗提出了自己的意見。

只需要將去骨的魚肉丟入石磨仔細研磨，就能夠將無法剔除細小魚刺也徹底碾碎，如此便可以徹底不用擔心魚刺的問題。

石磨客棧後院就又現成的，再加上又有拉車的馬，石磨的問題也不用操心。

於是，張子安便讓那些廚子開始著手去處理那些鮮魚製作成手工魚丸的問題。

至於那些鹹魚，張子安也讓這些廚子每日蒸上一些，用來改善曲藝大舞臺、客棧裡所有人的伙食。

最近這段時間，金陵關閉城門，城外這些產業裡的王家下人跟著自己又要賑濟災民，又要維持王家各個產業的正常運轉，這段時間也算是吃了不少苦頭。

等到夜幕又一次降臨的時候，曲藝大舞臺和客棧的後院裡也傳來了一眾下人、藝人、舞姬和工匠等互相招呼吃飯的聲音。

這段時間情況比較特殊，再加上各個地方的人手也一直都不夠，所以客棧和曲藝大舞臺便將所有人都安排在一起吃飯。

聽著曲藝大舞臺裡的歡聲笑語，張子安不由地登上了曲藝大舞臺的二樓，又望向了遠處難民營地的方向。

整個難民營地也都陸續升起燈火，將龐大的營地勉強都照亮。

手持長槍的鄉勇和民夫正在營地內外緩步巡邏，張子安也隱約看到那些擠在營帳裡的難民。

如今，張子安手握三個村子送過來的官府賑災錢糧，還有客棧和曲藝大舞臺地窖裡儲備的糧食，再加上養殖廠那邊提供的雞蛋和一些家禽肉。

糧食，只能說是暫時不缺。

至於未來，那也只能看事情的進一步發展了。