第4章 什麼淑女，有吃雞重要？

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還沒等二女從看見美食和年輕陌生帥哥的衝擊性畫面中回過神來，門外再次響起急匆匆的腳步聲。

“好香，香死我了，果然是這裡飄出來的味道！”

一名身穿粉白色花袖輕紗長袍的女子快步從院外走近，挺翹的瓊鼻不停地嗅著空氣中的異香，跟先前兩女的狀態如出一轍。

看到來人，先來的兩名身穿布衣的女子臉色微變，恭恭敬敬地行了一禮，

“舞師姐好。”

“嗯嗯。”

女子感覺自己的魂兒都要被眼前這兩口大鍋給勾走了，隨意地敷衍兩聲，徑直衝到桌前就準備伸手。

“啪！”

“哎呦！？”

白嫩的小手上瞬間多出來兩道紅印，但很快就消失不見。

“抱歉師姐，菜還沒有做好，現在還不能吃。”

白夜面不改色地將長筷子收回，雖然心裡有些發怵，但身為專業大廚，多年累積下來的職業素養絕對不允許客人品嚐到不完美的菜餚。

“沒做好？這不是都已經擺出來了嗎？”

舞師姐似乎並沒有生氣，只是不停地望著桌上的滷雞瘋狂吞嚥口水。

她感覺自己這輩子吃過的所有肉菜加在一起，也沒有此刻面前的這幾隻雞來的香。

都香到了這種程度，居然跟我說還沒做好？

“擺出來只是為了讓雞內部的溫度冷卻下來，同時令表面的蜂蜜滲透進肉當中，同時在雞皮上凝結出一層糖衣。”

一邊簡單地給三女解釋了一下，一邊拿起旁邊的鐵網架在已經燒到冒煙的油鍋之上。

取過一隻已經冷卻了的滷雞放在鐵絲網上，舀起一勺熱油，輕輕地淋在雞皮表面。

“滋啦”

滾燙的熱油淋下，雞皮表面瞬間蒸騰起大片白煙。

一勺，兩勺，三勺。

隨著熱油一遍遍地淋下，白煙漸漸消失，取而代之的則是雞皮愈發飽滿起來，散發著閃亮的油光。

淋油的目的，一方面是為了給滷雞重新加熱，另一方面則是可以儘可能的逼出雞皮中多餘的脂肪，起到一種類似油炸的效果。

除了烘烤之外，就只有這種方法才能讓雞在保持多汁柔嫩口感的前提下，又不至於過度油膩，同時還可以令雞皮變得酥脆可口。

短短三分鐘的時間，在幾女眼中彷彿已經過去了幾個世紀般漫長。

不但如此，空氣中的香味還越來越濃，滷料的味道似乎都被他淋油的動作給徹底激發了出來。

“師弟，還沒有好嗎，反正雞本來就是熟的，太燙了下不去嘴，差不多得了。”

“對啊師弟，平時都是冷飯冷菜對付兩口習慣了，我就喜歡吃涼的。”

“我也是，下午還有很多活要幹呢，就這麼吃吧。”

“三位師姐別急，這雞吧，就得熱的才好吃，再等等，很快就好了。”

以前小王在的時候，都是早早準備好一些簡單的炒菜或者亂燉放在那裡，也不管熱還是冷，味道又不咋地，所以幾乎只有實在沒時間做飯的雜役弟子才會過來對付兩口。

但現在，等著開飯的三人頭一次覺得時間過得是那麼的緩慢。

“師妹，快擦擦口水，注意一下形象。”

“師姐你不也是，這樣下去日後可是找不到道侶的。”

看到兩名雜役女弟子滿臉渴望的表情，白夜不由得好笑地搖搖頭。

瞧瞧人家舞師姐，多淡定，不愧是外門弟子，這定力差距咋就……我擦，她什麼時候拿的碗？？

將那隻已經開始冒著熱氣的辣滷扒雞放到早已準備好的長方形托盤當中，舉起小刀唰唰兩下便將兩隻手槍腿分割下來。