第87章 又出新菜？肉夾饃問世

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、丁香、生薑等統統倒進鍋裡，再加上料酒、冰糖和生抽老抽碼出底味，就可以下入焯過水的豬肉進行熬煮。

烏雲豬的肉質比普通豬要嫩，烹製的時間也更加的短，熬上兩個小時足夠達到軟爛化渣的程度。

只可惜這裡沒有高壓鍋，否則也就是半個小時的事。

這件事也被他記在了心裡，準備找個空閒時間看看能不能找鐵匠啥的做點出來。

製作白吉饃的麵糰需要醒發兩次。

第一次是揉成型之後要靜置20分鐘，第二次則是分割完後要再靜置20分鐘。

白夜也沒有閒著，等到醒發完畢之後，便開始指導齊落雪製作白吉饃的過程。

先將分割好的麵糰搓揉成長條形，然後捏住其中一角往裡對摺，再以此為中心將剩餘的麵糰不停地盤成一個類似蚊香的圈圈。

最後，用力的將麵糰拍扁，再擀製成饃的大小即可。

白吉饃的烤制不需要用到油，可以用烤箱，也可以用平底鍋幹煎，亦或是有類似烘烤的裝置都可以使用。

當然，這種屬於是傳統的肉夾饃，後來還衍生出了酥皮饃，就是在麵糰擀制的過程中加入油酥，或者刷上一層豬油，似使得最後烤出來的膜形成千層酥的口感。

美事一道千變萬化，沒有固定的模式，只要自己喜歡即可。

由於是第一次做，所以白夜使用的是傳統的模式，油酥膜要多一道工序，相對來說比較耗時間，以後有機會再做也不遲。

不知不覺中，院子裡已經圍滿了人，各個都睜大眼睛盯著兩人的動作不敢眨眼。

這一看就是沒吃過的東西，沒吃過就意味著製作過程也是全新的，說不定就能產生新的頓悟點，她們自然是不想錯過的。

隨著時間一分一秒流逝，滷肉的香味愈發濃厚，院子裡到處都是此起彼伏的吞嚥口水的聲音。

饃倒是已經烙好了兩百多個，剩下的也只能一鍋一鍋慢慢來，畢竟場地有限。

寒月仙子首次沒有搶到第一，再加上昨天晚上為了唬弄嚴長老那個女人也沒有吃飯，現在心情極其的不爽。

眼看著時間差不多了，白夜掀開肉鍋，從裡頭夾出兩大塊標準的五線肉放在案板上，用菜刀側面輕輕一攆，五花肉頓時就化作一灘冒著滾滾熱氣的肉餅。

再加入一把青椒，快速地剁了幾十下，空氣中散發出的肉香味愈發濃厚。

取過一個饃，利落的從中切開一刀，剷起滿滿的肉碎就往裡面塞。

直到快要塞不下了才肯罷休，再往裡頭澆上一勺滷湯，拿過一張黃紙將饃底部包住，這才看向排在最前面正瘋狂吞嚥著口水的舞師姐，咧嘴一笑。

“想吃嗎？”