第272章 農家餈粑

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六點多鐘，餘香玲就醒了，前天打的餈粑已經讓蘇林峰拿到漢水市去了，吳萍說再泡一點糯米，餘香玲就又泡了糯米，已經有三天了。

現在已經是三月份了，糯米在水裡時間泡長了以後肯定會發酸。

媽媽有一個很好的朋友許在得，她今天肯定是要到她家裡去玩一玩的，只有早一點把家裡的事情做完就可以出去和朋友聊天了。

今天是星期六，張娜不上學，吳平會陪著張娜學習。

餘香玲想把餈粑早一點打出來。

就把桶裡泡糯米的水倒掉，用清水淘乾淨以後，放在大蒸鍋裡面蒸熟。

她想自己揉餈粑，可是沒有力氣，就想張藝斐幫忙。

張藝菲昨天晚上，看了兩集電視劇到了零點以後才睡覺。

七點多鐘的時候醒了，但是不想睜開眼睛，任然躺在床上。

餘香玲想把餈粑打出來，想叫張藝斐幫忙把糯米裝在塑膠袋子裡面，用腳在塑膠袋子上面踩踏餈粑的話，又怕吳萍看見了。

餘香玲步履蹣跚的走到棚子裡面說：

“張藝斐呀，我把大腳盆拿到你這裡來幫我打餈粑吧，用手揉捏，把衣服穿好。

張藝斐：“好。”

她迅速穿好餈粑。

餘香玲真是煞費苦心吶！

張藝斐下地說：

“媽媽你這麼早就把糯米蒸熟了呀？”

餘香玲笑著說：

“是的呀，糯米泡時間長了，怕有酸味，用手揉捏餈粑的話，力氣小了不行。

我把糯米用紗布包好了，放在塑膠袋子裡面隔著，再用蛇皮袋子裝著，又怕吳萍看見了，只有躲在這個棚子裡面，悄悄的用腳踩。”

張藝飛明白媽媽的心思。

餘香玲拿了一雙新的棉拖鞋放在地上，說：

“張藝斐，你就穿這雙乾淨的新拖鞋吧！”

張藝斐換上了新拖鞋。

餘香玲把在大的塑膠盆裡面放上一個黃色的蛇皮袋子，裡面有一層塑膠隔著。

她把蒸鍋裡面的糯米，用一個紗布包起來，紗布裡面的糯米熱氣騰騰。

拿到棚子裡面交給張藝斐，張藝斐把包著糯米的紗布，攏在一起，擰了好幾圈，變成一個圓形的糯米糰。

把糯米紗布團放到蛇皮袋子裡面，把袋子口反覆的擰幾遍，袋子口越來越小，口收緊了，翻過來放在塑膠盆裡面。

然後站在塑膠上面，從中間到旁邊，反覆的踩壓，均勻，平整，踩壓的次數越多，糯米之間相互的粘連度越好。

經過踩壓，裝有糯米糰的塑膠袋在盆裡面形成一個圓形的，扁扁的，平平的餈粑的雛形，彩壓上百次以後，把餈粑翻一個面。

再從中間到旁邊，反覆的踩踏均勻，平整，感覺餈粑中間沒有滑動的感覺，再經過100次左右的踩踏以後，再把餈粑翻一個面。

重新踩踏上百100次，感覺腳踩在餈粑上，沒有向兩邊滑動的感覺，說明餈粑的形狀比較固定，厚薄比較均勻。

餘香玲急急忙忙的推開棚子的門，問張藝斐：“餈粑踩踏好了嗎？

還有兩個餈粑沒有弄呢！

快點弄好，小心那個女人起床了，看見了。”

張藝斐感覺媽媽像做小偷一樣的，弄給別人東西吃，又怕別人知道了，看見了，這是何苦呀？但是呢，她還是很配合。

餘香玲說：“你站起來，把這個餈粑拿出來了以後，再弄下一個。”

餘香玲手上端著一個竹篾編織的篩子子，篩子的上面鋪著一塊白色的紗布，紗布在水裡打溼了的，防止熱的餈粑粘在紗布上面。

餘香玲拿起塑膠袋，從蛇皮袋裡面向外面拿包有餈粑