第一百一十五章 三鹿小奶糕

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想要快速弄死館陶大長公主，光有甜膩過度的桃酥、桂花糕還遠遠不夠，起碼還得再加上兩樣‘小玩意兒’——

紅燒肉、快樂催肥水。

當然，最直接的辦法，卻是看起來一點都不起眼鹽巴。

沒錯，提純後的精鹽，按照一定比例加入甜點後，再往裡面加入足量的奶油、蜂蜜、野豬油等食材，製作成極為可口的奶油蛋糕，便是一樣殺人於無形的絕世美食！

這種極度甜膩的奶油蛋糕，可以在很短的時間內，引發那位大漢大長公主的腎衰竭，從而迅速發展為尿毒症晚期，根本就不可遏制……

……

楊川仔細想了又想，將‘快樂催肥水’的計劃暫時擱置起來。

路要一步一步走，飯要一口一口吃，既然已經來到長門園，就安安心心的做幾天好廚子，給劉嫖多備上幾道硬菜，保證做到有的放矢、一錘定音！

於是，楊川開始動手給劉嫖準備今天的午餐：蜜汁紅燒肉。

這人嘛，一次拿出太多的好東西，並不是一件好事，說不定會引來某些人物的關注和覬覦，給自己招惹下不必要的麻煩。

尤其當他給劉三爺看過面相後，便斷定這個麵皮焦枯、眼呈三角、目光幽冷的傢伙，就是一個薄情寡義之徒，堪比蛇蠍。

沒辦法，跟張騫、司馬遷、東方朔那幾人相處日久，就連楊川都沾染上喜歡給人看相的惡習……

地道的紅燒肉，烹製起來其實極簡單，其食材、調味品和配料更是樸素到了一種極致：五花肉，生薑，八角，冰糖，醬油，外加少許草果和鹽巴。

至於說後世一些飯鋪裡的紅燒肉，以一個專業廚子的眼光來看，不如說是亂燉、大雜燴，不但不好吃，吃多了還對身體有損害。

你想想啊，調料的味道都能蓋住肉香味兒，那還叫紅燒肉麼？

楊川選了三斤左右的五花肉，切成二指寬窄的方塊，清水洗過後，便可以放在涼水鍋中開始焯水了。

五花肉在烹製紅燒肉之前，需要焯（chao）水。

這是很關鍵的一個步驟，在保持五花肉足夠水分的同時，還能將豬肉中的血沫、雜質和那股子腥味兒清除掉；在焯水的過程中，一定要冷水下鍋。

此外，在焯水時，倒一點料酒可以除腥、提鮮，保證肉質滑爽可口、肥而不膩，尤其是在眼下的漢帝國，還沒有給豬去勢，其腥臊味道便十分濃郁。

嗯，差不多是必不可少的一步吧。

至於冰糖……

好吧，就算是大漢公主的廚房裡，也根本就沒有那金貴玩意兒，楊川只好用蜂蜜、焦糖來給焯過水的五花肉“上糖色（shai）”。

反正那老婦沒吃過正宗的紅燒肉，保證麼麻噠。

劉老三送完桃酥、桂花糕，喜滋滋的一路小跑回到廚房，一看就是得了幾句誇讚和賞賜，開口就說道：“任廚子啊，大長公主殿下十分喜愛咱倆烹製的桃酥、桂花糕。

她老人家說了，從明日起，每日的早餐就吃這兩樣。

另外，她還吩咐下來，讓咱們再蒸烤一些，讓我送過去給阿嬌皇后品嚐呢。”

眼瞅著美滋滋的劉老三，楊川點點頭，笑道：“我其實不過就是打打下手，這桃酥、桂花糕啊，可都是您老親手蒸烤的，我實在不敢居功呢。”

劉老三哈哈大笑，伸手入懷，摸出楊川送他的那一小錠金子丟過來：“拿去吧，三爺我其實逗你玩呢，可別當真啊；

對了，今日秋高氣爽，要不、中午請你整幾口小酒？”

楊川展顏笑道：“好啊好啊，謝謝劉三爺！”

二人說笑一陣子，楊川揭開青銅小鼎，將水面上的雜質、血沫和油汙撇了一遍，再往裡面滴了三五