第三百八十一章 餃子、豹姐與小姑

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庫裡，秘密召見了自家的五百多名飯館‘廚師長’。

甫一見面，這些已然能夠獨擋一面的臭小子單膝跪地，十分有江湖氣的行了一個跪拜之禮，黑不拉幾的臉上，充滿了勃勃生機和活力，讓楊川心中頗多感慨。

看看這些小子，三五年前剛來莊子上時，還是一群發育不良的豆芽菜，很多人頭臉手腳上生滿了凍瘡，一個不小心，便可能將小命給丟掉。

如今回想起來，楊川忍不住都有些熱淚盈眶。

在這座狗屁天下，百姓人活著，太難了。

“最近的伙食不錯啊，瞧瞧你們這些傢伙，都吃胖了一些，”楊川環顧一圈，溫言笑道：“咱們都在長身子的年紀，各種營養都得跟上，可別貪嘴偏食，把自己吃成一個死胖子。”

眾少年哈哈大笑。

在外面摸爬滾打這幾年，他們算是見過世面的人，上至各種權貴狗大戶，下至可憐百姓人，還要與那些自稱為江湖遊俠兒的地痞流氓打交道，可以說是‘閱人無數’。

也正因此，他們才越發覺得楊川的好。

他們發現，在這天下，唯有在楊川身邊才能覺得自己是一個人，一個有想法有溫度的人……

“公子，要吃餃子了嗎？”

“咱第一次吃餃子，擀個什麼皮兒，剁個什麼餡兒？”

數百名‘廚師長’目光熱切的望著楊川，一個個的摩拳擦掌，躍躍欲試，一看就是心裡頭憋壞了。

楊川從懷中摸出一卷羊皮紙，攤開在桌面上，沉吟道：“地方不同人不同，口味自然也不一樣，咱家的餃子，便須做到照人下菜上餃子。”

“就譬如這長安城裡，便能分出個一二三四五來。”

“那些自認為是一等人的，不是侯爵便是達官顯貴，很多時候，他們的口味就很是刁鑽，一些常見的餃子餡兒，已經無法刺激到他們的味蕾，所以，就得弄一樣新奇而好吃但卻又不失傳統的吃食。”

“還有一類，便是那些朝廷衙門的屬官，沒什麼爵位，也不是什麼狗屁官員，但長久的呆住衙門裡，慣了一身的臭毛病。”

“這種人往往官不大，但手裡捏的權卻是實打實的，他們有一個十分明顯的特點，那便是貪婪。”

“而貪婪的人，對吃食的要求不高不低，但有一樣必須要滿足，那就是一定要爽口。”

“什麼叫爽口？”

“爽口，就是讓別人的口腔有爽感，有人喜愛肥膩，那就給他肥膩，有人喜歡甜糯，那就往死裡甜他，總而言之，對付那些朝廷屬官，不要手軟，一盤餃子下去，就要讓他終身難忘。”

“至於其他幾等人，你們這幾年來也接觸過不少，應該都有各自的想法……”

楊川從餃子的麵皮兒和餡兒，講到漢帝國的人，再由人的等階講到人品、人心和人性，就很是條理分明，讓那些‘廚師長’們紛紛點頭。

“還有一種人，是必須要徹底剷除的，絕對不能手軟。”

最後，楊川講到一種人：“那便是村匪、路霸、鄉里豺狼，那些人，因為與百姓人距離最近，雖然都是一些人渣，但從表面看上去的禍害也越大，上面安頓下來的絕大多數髒事、爛事和壞事，往往都是由那些人具體執行的。”

“故而，給他們吃的餃子，一定要將麵皮擀厚實一些，將肉餡兒切細一些、剁碎一些，最後，還要用菜刀將案板上的肥油爛肉鏟乾淨，一點汙穢都不能留下來……”

他的話說得極溫和，講的也是如何擀麵、剁餡兒撒調料，但那五百餘‘廚師長’卻凜然領命，齊齊躬身道：“諾！”

楊川微微點頭：“再過三五日，就要翻年了。”

他頓了頓，突然笑道：“擀麵皮兒，剁肉餡兒，這種事情就放在明天吧，