第26節

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心思。

當時的滿腔憤懣苦澀，如今想來，竟滿滿的都是甜蜜。

感謝上天，讓他有重來一次的機會。

現下整改珍饈樓，他就立馬想到了湘菜。

那廂，小李掌櫃還在繼續介紹。

“這是剁椒魚頭。這款菜色，打算做成每日限量出售。每日凌晨出發去津城那邊採購新鮮的魚材，回來當天做完。所以這款菜會比較貴，主要是推給貴人們的。”

“竹筒粉蒸排骨，辣味合蒸。這兩款是做家常類葷菜。”

他看看兩位打量菜色的主子，略微猶豫了下，才從小二托盤裡端出兩盤菜，聲音有些緊張：“這是毛血旺，這是乾鍋肥腸。”

段弘璟見他這樣，不禁莞爾，瞬間明白他在緊張啥。

倒是章朝旭有些奇怪：“毛血旺？這名字忒奇怪。這做的是啥？”頓了頓，反應過來，大驚，“肥、肥腸？不是我想的那個吧？”

小李掌櫃見他這般吃驚，陪笑道：“是的。乾鍋肥腸，取得就是，咳，豬下水裡的，那個大腸做的。”

章朝旭怪叫：“那能吃嗎？那多髒啊！你怎麼給小爺上這些個菜？！”

小李掌櫃抹了把汗：“奴才、奴才這是打算將這個菜推給平民的，只是作為招牌，怎麼也得呈給主子嚐嚐……”

“沒事兒，這個我吃過。”段弘璟打斷他，對著章朝旭壞笑，“放心，待會你吃了可就停不了口了。”

“你、你真吃過了？”章朝旭瞪大眼睛不敢置信。

段弘璟沒管他，朝小李掌櫃點頭：“你繼續。說說這毛血旺。”上輩子他可沒吃過這個。

至於豬大腸，咳咳，那是個意外。

不小心又想到上輩子跟牛大山相處的細節，他心內嘆了口氣。

大牛這才走了一天，他就開始想他了。

“這毛血旺，是取生鴨血，加毛肚雜碎等輔料燉煮而成的，麻辣鮮香，味濃味厚，最重要的是分量十足還不貴，家底薄一些的，兩三個人點上一份，也儘夠了。”

段弘瑾打量了眼那一大盆的毛血旺，確實如他所言分量十足滿滿當當。

此外，小李掌櫃還呈上幾份素菜，包括油辣冬筍，手撕包菜等。

完了，小李掌櫃欠身：“本還有一味紅煨魚翅想呈給主子嚐嚐的，因魚翅需要隔夜泡上，今兒就沒法做了。望主子見諒。”

“無妨。本就是爺我突然到訪，日後再嘗也行。”

“謝主子體恤。”小李掌櫃頓了頓，吞吞吐吐地道，“還有一味紅燉甲魚，介個，因是大補之物，介個，不敢輕易給主子做。”他低著頭不敢看他們，想了想，急忙又補充道，“日後主子想吃了，提前吩咐一聲即可。”

章朝旭愣了愣，頓時哈哈大笑：“不不不，你做錯了。你就應該做上的。你家主子坐擁多少美人啊，是該補補。”

“……”段弘瑾懶得搭理他，轉對小李掌櫃點點頭，“行了，我們先嚐嘗。有事兒再叫你。”

小李掌櫃忙哈腰，領著小二退了出去。

段弘瑾朝邊上安靜站著的安管事示意：“安叔，坐下一塊兒嚐嚐，看看有什麼需要改進的地方。”