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克力嗎？」

汪小悌趕緊堆起滿臉笑容：「喜歡！誰會不喜歡巧克力呢？我可太喜歡了……就是沒做過，有點發憷。」

聊著天，沒注意溫度過高了，他趕緊手忙腳亂的給巧克力降溫。

「要注意溫度呀」愛德華笑眯眯的說，「溫度過高，巧克力裡面的糖會變成糖漿，繼續加熱就會變成焦糖，再加熱就會返砂，食用的時候就會出現顆粒，所以大家一定要注意，要用適合的溫度來化開巧克力。」

「啊……」另一邊，羅文博怔怔看著自己的巧克力液，「我的……好像也溫度過高了。」

羅文博接觸西點的機會很少，尤其巧克力這方面的瞭解幾乎是一片空白，不過他對烹飪充滿熱情，對甜點也很感興趣。

他停止加熱，扭頭問愛德華：「如果巧克力出現返砂，該怎麼解決？」

「可以用細篩子過濾，不過，一般情況下為了不影響巧克力產品的味道和口感，巧克力師傅會直接把巧克力換掉重做。」愛德華說道。

羅文博聽了，便放棄了碗裡那些巧克力，又拿了一個乾淨容器，倒入部分巧克力，重新開始調溫。

他特意看了眼簡洛西，發現她完成得很順暢。

她果然什麼都會，幾乎沒有她不會的，明明在小鎮上也不可能接觸到專業的巧克力工藝的學習機會。

總不能那小鎮上，不但藏著一個廚藝大師，還藏著一個巧克力大師吧？

「咱們國家有特別厲害的巧克力大師嗎？」汪小悌好奇的問，「現在出名的那些，好像不是比利時的，就是法國的。」

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