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許多元素都需要長時間的靜置，這部分羅文博沒辦法演示，所以只做到半成品的程度，然後口頭講解靜置後會是什麼樣的狀態，需要做什麼樣的處理。

番茄脆片倒是做出了成品，他將番茄橫切成相等厚度，用鹽和橄欖油調味，撒上糖粉，放進預熱85度的烤箱，烤至番茄脫水並變脆。再拿出來時，番茄脆片晶瑩透亮，像工藝品一樣漂亮。

這讓大家想起了簡洛西做的鳳梨花，兩者似乎有異曲同工之妙。

「番茄雪酪我就不演示了。」羅文博溫和的笑著道，「只是常規的雪酪做法，加入了番茄汁、檸檬汁、羅勒葉。這道甜品耗時很久，許多元素都需要提前一天準備，並不適合在比賽中烹飪，不過，同樣的食材經過不同的處理手法後，變化出不同的質感和味道，希望會對大家有所啟發。」

大家齊刷刷鼓掌，紛紛誇獎羅文博：「好厲害啊！！！」

汪小悌特別捧場：「一個番茄杯，四種吃法！羅哥，你可真是厲害！」

羅文博靦腆的笑笑，而後目光望向簡洛西，一雙漆黑的眼睛微微彎了彎，帶著溫和笑意，彷彿在問：你要不要也試試？

不等簡洛西回話，汪小悌迫不及待的叫道：「來嘛！來嘛！西西你也露一手給我們看看！」

其他人也全都眼睛亮亮看向簡洛西，滿臉期待！

簡洛西不好意思的摸摸頭髮，笑著說：「那好吧……我先看看都有些什麼食材。」

廚房裡的食材種類豐富，不過羅文博剛才教的是甜品，大約也是考慮到明天的淘汰賽，想給大家緊急補課。

「要做甜食是吧？」簡洛西一邊看食材，一邊問了句。

汪小悌說：「都行！甜的鹹的都可以，你想做什麼就做什麼！」

簡洛西略微歪著頭思索：「唔……現在一下子想不到做什麼，我就隨便試下甜品吧，希望對你們能有幫助。」

汪小悌連連點頭：「可以可以，做吧做吧！」

簡洛西從食物架上拿了黃油、牛奶、糖等食材，慢慢說道：

「甜點是一個大類，光是法式甜點就有千層酥、泡芙、撻、慕斯、馬卡龍、冰淇淋、巧克力等種類……而每道甜品，又分別有淋面、噴砂、慕斯、塔皮、果醬等基礎元素，即使是專業的甜點師，想要全面掌握也非常困難，大家可以選擇兩到三種甜點進行專項練習，許多技巧其實是共通的……」

她拿起一盒巧克力，笑眯眯的問身後的選手們：「我教你們做巧克力舒芙蕾吧？」

第196章 做泡芙吧

汪小悌：「……」

謝螢歌：「……」

還有其他選手：「……」

簡洛西不解，眨了下眼睛問：「你們怎麼了？」

謝螢歌勉強笑著說道：「西西，一上來別這麼高難度吧，咱們可以循序漸進一點的。」

簡洛西愣了愣，「很難嗎？」

眾人：「…………」

那可是死亡舒芙蕾啊！！！

出了名的甜點翻車王啊！！！

再熟練的甜點師做舒芙蕾都有可能會翻車你說難不難啊？！！

紀雪嫻在微博上的稱號就是烘焙達人，所以對舒芙蕾有些瞭解，見大家都面帶懼色，便開口說道：

「其實要說難，也不算難，它只是一種蛋奶酥而已，人人都能做，不過想做到完美確實不容易，要麼膨脹高度不夠，要麼坍塌速度太快，要麼打發不足形成氣孔……哪怕跟著教程一步一步做，也可能做出截然不同的口感。」

大家一聽這麼費勁，都不想學了。

尤其那幾個男人，本來甜品的基礎功就差，現在只想臨時抱一下佛腳，沒指望自己靠這最後的十幾個小時就能