第七十八章 建廠問題

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丁成和幾位經理都同意衛來制定的保障方案，不知是他們真的認可這一方案，還是覺得自己也有錢拿，亦或者有其他意思。

那些不重要，方案透過就行。

其他經理暫未動手的情況下，衛來提前完成17年的年度規劃。

暫時與cRb休戰，停止新店開拓行動，高階餐飲部的工作並未暫停，而是轉向另一個重要專案，高階餐廳的年夜飯捆綁合作。

霸都是省會城市，高階餐廳的“年夜飯”相當火爆。

年夜飯專案，無論白酒還是啤酒，或者其他快消品，都大有可為，抓住這一機會，春節銷量出現小爆發亦未可知。

現在是11月，距離春節還有兩個多月。

但高階餐廳中，一些火爆店的年夜飯已經開始預訂，如果再拖一段時間，餐廳年夜飯已經完成預訂，花啤將無法參與。

其實9月份中秋節之後，古泉貢酒進入銷售旺季，他們在跟高階餐廳談年夜飯合作專案，衛來抓住機會，讓花啤也參與進去。

目前古夢酒業和元達商貿是深入合作，古夢以白酒為主，元達以啤酒為主，雙方互相沒有競爭關係，而且可以協同作戰，共建渠道壁壘。

在惠月樓、淮系餐飲協會兩次合作中，花啤和元達商貿談判時，沒有忘記親密戰友，給古泉貢酒和古夢酒業帶來實際的業績提升。

元達投之以桃，古夢報之以李！

古夢酒業跟高階餐飲談年夜飯合作，不忘拉著元達商貿。

因為古泉貢酒是霸都兩大白酒霸主之一，古夢控制的合作店遠超元達商貿，控制的中高階餐廳接近2000家。

他們控制的2000家中高階餐廳，還有一部分跟利一公司合作，啤酒方面。

這部分餐廳，就是高階餐飲部17年的開拓目標。

準備工作，從春節年夜飯開始！

花啤現有合作餐廳，已簽訂年夜飯合作協議，將古泉的白酒、花啤的啤酒加入年夜飯套餐中，捆綁銷售。

非花啤合作店，現處於宣傳預熱階段，如果餐廳自願參加，花啤予以支援，採用相對溫柔的方式，那是不想刺激cRb。

花啤和cRb，暫時處於一個微妙的平衡狀態。

高階餐飲部的主管選拔，在按程式執行，王小龍、吳雨和徐磊參加述職報告，由公司人事專員、霸都區域總經理丁成以及幾位經理負責面試。

以材料呈現內容來說，吳雨表現最好，徐磊次之，但實際表現則相反，王小龍更善於表述，吳雨和徐磊非常緊張，表現不佳。

綜合評分後，王小龍更勝一籌，獲得主管晉升名額。

……

近期工作比較忙，衛來一個多月沒有回家，他在11月下旬才有機會休息，回家跟進建廠的事情。

家裡的釀酒作坊，10月上旬增加20個窖池，建成後立即投料生產，10月中旬就產出第一批原酒。

事實證明，精品原酒釀造法對窖池沒有特殊要求。

傳統的釀酒法，窖池是很有講究的，採用不同的窖泥，釀出的原酒品質不同，所以大型釀酒廠都喜歡宣傳有年份的歷史級老窖池。

衛家的釀酒作坊，原有的20個窖池，那是先輩傳承下來，有著幾十年的歷史，屬於十里八鄉幾個釀酒作坊中最好的窖池。

採用新式釀造法，新窖池的原酒品質，與老窖池一般無二。

11月中旬，衛家釀酒作坊再次向古泉酒廠提供一批原酒，數量比上次更多，提供特級原酒18噸，優級原酒36噸，合計54噸。

一次性供貨54噸原酒，收款360萬。

第一批原酒，收款214萬，兩次合計收款已達到574萬。