第三百一十八章 如何解決餐飲酒水自帶

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未酒在霸都的佈局，肯定是多線並舉，未知·酣和未知·酣暢淋漓由元達商貿代理，前期只在600多家餐飲門店佈局。

而未知·初酒，前期在水中月和長運超市投放。

衛來最開始的想法，未知·初酒也是由元達商貿代理，後來在楊宇建議下改變想法，由未酒向水中月和長運超市直供。

之所以如此，在於水中月和長運超市適合直供合作！

那600多家餐飲門店，分佈在霸都各區，如果未酒直營的話，需要招募很多人組建直營團隊，會存在人力浪費情況。

元達商貿有啤酒團隊，某些層面可以互補。

而水中月和長運超市自有配送體系，白酒的運量不如啤酒那麼大，也沒有保質期，適合在各門店安排一定儲量，所以配送壓力很小。

未酒直接送到水中月和長運超市的倉庫，然後由他們自己配送。

還有一點，涉及利潤分配的問題！

未知系列的酣和酣暢淋漓，價格偏高一些，在留出代理商和終端門店利潤的基礎上，未酒仍有費用投入空間，做服務員激勵、美酒挑戰賽等等。

而初酒價位偏低，設計的零售價60元\/瓶，門店進貨價50元\/瓶，給門店留出10元的單瓶利潤，這個水平並不算很高，所以不能再降，否則會影響門店積極性。

最初設計的代理商進價是42元\/瓶，每瓶留出8元的利潤。

初酒現在的成本一瓶十多塊錢，到42\/瓶的代理商價格，雖然有近30元\/瓶的利潤，但是產品陳列費用、服務員激勵、門店動銷激勵，以及美酒挑戰賽的人員和獎品，留給未酒的利潤非常有限。

楊宇給衛來建議，酒廠直供水中月和長運超市。

將代理商利潤部分，投入到服務員或營業員的推薦激勵！

再輔以美酒挑戰賽等活動，足夠的推力和拉力，初酒也是很有機會的……

未酒和水中月、長運超市關於初酒的合作，相關人員先後介紹的很清楚，再有衛來親自解讀，梁奇和林長運再無意見。

林長運又提到：“衛總，你那好酒也給我呀，我們超市有專櫃，能賣點好酒的。”

很多超市不只在營業區有白酒貨架，一般在超市的出入口，靠近貴金屬、皮具專櫃的地方，還有白酒專櫃區，擺著名貴白酒。

擺歸擺，價格標的虛高，實際賣的很少！

極少數不懂行情的，或者追求便利，才會考慮在超市白酒專櫃買酒。

梁奇也跟著附和：“我們水中月也想賣點好酒呢……”

衛來沒有答應，微笑回應：“林總，梁總，倒不是不給水中月和長運超市，你們也知道我們剛做成品白酒，經驗方面欠缺，還在摸索階段，所以佈局謹慎些，等我們掌握一定運作經驗，一定請林總和梁總支援。”

話說到這份上，梁奇和林長運不再有意見。

敲定未酒與水中月、長運超市的合作，即將到會議開始的時間，受邀嘉賓基本到齊，等著會議正式開始。

下午會議的主持人還是姜大川，只有他一人。

簡單的開場白後，立即進入會議正題，首先是楊宇的發言。

上午的時候，楊宇是從經濟大環境分析到白酒行業，引出“白酒新勢力”概念，總體上是偏務虛的發言。

而下午，則是從渠道端進行分析！

“各位霸都餐飲界的朋友，我是魔都智勝合一諮詢公司楊宇，從事白酒行業營銷研究近二十年，有一點點心得分享給大家。”

“白酒渠道發展到今天，餐飲渠道依然有重要性，但不復從前。”

“當年的酒店盤中盤，乃是餐飲渠道的高峰，酒店既是賣酒的場所，