第六百六十八章 夏威夷之旅（六十）

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“小時候，家鄉就接連的遭遇兵災和匪患。”

“我只能跟著家人四處流浪，一路乞討著勉強走到蜀地，才算有了落腳之處。”

“我十幾歲的時候，被家人託關係送入一家菜館當學徒。”

“劈柴、挑水，擦桌、掃地，跑腿、洗菜等活計，我整整幹了十年～才算獲得了師父的認可，准許我進入廚房學習廚藝。”

“後來，我在後廚又學了幾年的切墩、打荷等工作之後，蜀地又開始不太平了。。”

“我只能帶上家人，跟著師父一起南下，偷偷渡海踏上了香江的土地。。”

“可等到了香江，我和師父才得知，他想要投奔的親戚，已經帶著家人坐船去了太平洋另一邊的金山。。”

崔瑩瑩此時笑著給大衛“翻譯”道：“金山，就是聖弗朗西斯科（舊金山）。”

“嗯～我知道！”大衛笑著用手指，輕點了一下崔瑩瑩的鼻尖。

他對崔瑩瑩“寵溺”的動作，讓張茂昌微微挑了下眉毛，笑著繼續說道。

“沒有了親戚可投，我師父只能領著我們，去當時政府還沒有真正劃分割槽域的旺角，找一位同鄉幫忙。。”

“他的那位同鄉，比我師父早到香江幾年，在一間茶樓裡面打雜，跟茶樓老闆的關係不錯。”

“於是，他就把我們都介紹進入了茶樓工作。。”

“後來～”

“我師父因為廚藝高超，被茶樓老闆介紹到了一家酒樓工作，我也就跟著師父去了～”

“那間酒樓，在之後的二十幾年，又換了許多位老闆。。”

“可我們師徒，卻一直都被新老闆留下來，當做酒樓的後廚主管！”

“也正是在那段時間，我師父才一點點教給我他最得意的廚藝絕技，告訴我到底師承何處～”

“他的廚藝，源自蜀地正興園。”

“正興園的建立者關正興，是隨著官員進入蜀地的大廚，據說能做滿漢全席。。”

“他到了蜀地之後，根據蜀地氣候、食材、口味等條件，又列出了一份蜀地滿漢全席選單。。”

“不過，正興園在我沒出生的時候，就因劇烈動盪的時局，停業了。”

“我的師父，是跟著原正興園主廚戚樂齋的一名親傳徒弟，學習的廚藝。”

“所以，我也應該算是蜀地正興園一脈的正統傳人。”

“只不過，由於我和師父離開蜀地的時間太早，許多正興園的傳承名菜，都沒有完全學會。。”

張茂昌說到這裡，大衛聽得就有些糊塗了。。

他皺著眉想了想，對身邊的崔瑩瑩問道：“滿漢全席，還有蜀地版本的嗎？”

“有啊～”

崔瑩瑩向師父丟去一個安心的眼神，笑著解釋道：“師傅說的滿漢全席，是後來民間給它起的名字。”

“我還曾因為這個名字，跟師父吵過一架呢。。”

“因為我查詢了很多古籍，找了許多人詢問過關於滿漢全席的來歷～”

“他們當中最靠譜兒的說法是：康熙皇帝時期舉辦的滿席、漢席酒宴選單＋揚州流傳的官府選單，被混合在一起了，謂之滿漢全席。。”

“所以，在香江民間盛傳的滿漢全席108道菜，只是個誤傳～”

“真正的宮廷滿漢全席，根本就沒有一個固定的選單！”

“比如：1965年，香江的金龍酒家接待了一個島國旅行團，嘗試著以歷史上傳統的方式，舉辦了一次滿漢全席。”

“當時金龍酒家共計準備了72道精品菜餚，讓那群島國遊客看得瞠目結舌。。”

“之後，香江的各大酒樓、酒家，都開始對外宣傳自己才