第一百三十三章 盤算成本

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全國連鎖，哪有那麼容易啊？

不過人家是老闆，平常吹吹牛，給員工畫畫大餅，打打雞血，這都是每個老闆必須經歷的歷程，但當時兩人並沒往心裡去。

可是當嘗試過用李宏昌秘製配方做出來的飯菜之後，再到後來名星廚房一開業就火爆車城之後，他們突然覺得，老闆也許並不是在吹牛，說不定名星廚房還真有可能開成一家全國知名連鎖店呢。

現在老闆說要在車城開設幾家分店，這不就是邁出的第一步嗎？

做餐飲的最怕什麼？

就是上升空間有限，而一旦開了連鎖店，那今後兩人的發展空間就大了去了。

“老闆，你到底打算具體開幾家？”

鄒靜率先問道，李宏昌琢磨了一下，開完這家旗艦店的時候，買房子，裝修，宣傳一共投進去大概四百萬，餘下的錢基本都投入股市了。現在股票已經賣了，還沒有買新的股票。從股市裡提二千來萬一點問題都沒有，

而這段時間飯店盈利情況良好，又給他賺了六百多萬，加到一起能湊個三千萬左右。

這次他打算拿出一部分來，於是就和鄒靜說道：

“我初步打算先開三到四家！具體能開幾家，還得看成本。”

“這次還買房再開嗎？”

小凌雙眼放光的問道，不過這次李宏昌搖了搖頭：

“先不買了，先租吧，兩千多萬，也買不下太多的店面。而且這次開店的要求，也不像旗艦店這麼高，面積不一定要這麼大，和普通快餐店面積差不多，一百到兩百平就行，另外這次我打算採取配送制度，比如招牌套餐裡面的配菜，全都在旗艦店這邊做成料理包，速凍之後送到分店去，這樣能夠節省成本。分店那邊只要現做米飯，和麵，以及一些簡單的配菜就行，不需要太大的廚房，也不需要太多的廚師。”

這些也是李宏昌在給全國範圍開加盟店做準備，先把這快餐包做好了，今後就可以全國範圍的配送了，很多國內的大型餐飲連鎖都是這麼幹的。

既能保證味道，分量的統一，還能保證質量，衛生，另外還能對加盟店更好的控制，李宏昌這次打算先做個實驗，熟悉一下那種經營模式。

小凌和鄒靜都若有所思的點點頭，這快餐店做大之後，難免都會走這一步，不可能每家店都專門配廚師做飯，畢竟每個廚師的手法不一樣，做出來的飯菜口味，數量，質量難免有差異，這對快餐店可是至關重要的，畢竟快餐店的經營，說到根子上就是兩個字‘標準’，而真正想要做到‘標準’兩個字，料理包才是最佳的解決方案。

“嗯，我們瞭解了老闆，您的想法我們非常贊同，這幾天我也大概算了一下，現在我們名星廚房每天的營業額，平均大概有十八萬左右，其中快餐部分盈利基本穩定在每天十萬元，淨利潤大概在2.5萬元左右。如果我們去開分店的話，其他標準都一樣，雖然會因為房租成本增加，導致淨利潤下降，但我估算過，如果盈利規模能夠達到旗艦店的一半，也能保證每天淨利潤在一萬元左右，畢竟人員減少，開支也會減少。”

鄒靜和李宏昌說了她的想法，李宏昌不由得一愣，這個女人還真是有心呢，看來恐怕早就替自己琢磨開分店的事情呢吧。

“很好，你有心了。”

小凌一看鄒靜被李宏昌誇獎了，他也不能示弱啊，連忙也跟著說道：

“李總，我剛剛也估算了一下，咱們去開分店，租房子的話，如果是轉租過來，可能涉及到轉讓費，我們還需要重新裝修，在加上房租的成本，先期每家店大概需要投入一百到兩百萬左右，但如果是租新商鋪的話，沒有轉讓費，成本留不會這麼高了，而就像靜姐分析的，每家店如果每天能夠保證一萬的淨利潤收入，平均一年或者一