第七十六章 進展有點慢
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一樓呢,你給我規劃出來五十到一百平米的操作間,開放式廚房,要讓吃飯的顧客都能看到我們食物製作的過程,不要像國內其他中式快餐那種遮遮掩掩的後廚模式,所以油煙處理很關鍵。
三樓要設計一個燒烤涮鍋自助餐廳,地下二層你給我做個冷庫,因為飯店規模不小,所以存貨量比較大,地下一層我想做成自助燒烤涮鍋店的烤肉區,通風,油煙處理要做好,然後給我設計個電梯,直接到三樓的,至於閣樓這邊。。。。”
李宏昌把自己的想法和設計師說了一遍,黎金城拿著一個小本,很認真的把李宏昌的想法全都記錄了下來,然後又在李宏昌的帶領下,樓上樓下跑了好幾趟,專門測量了資料。
忙活了一上午才忙完,然後李宏昌堅持請他吃了個午飯,黎金城吃完就回去了,臨走之前和李宏昌說道:
“李總你放心,我最近把其他工作轉交給其他人,然後再組織一個小團隊,專門來為你這店鋪設計,肯定按照您的要求來。你給我一個禮拜的時間,到時候我給你出幾份圖紙,您自己選。”
李宏昌滿意的揮了揮手,示意他去忙吧。
黎金城帶著沉甸甸的使命感離開了飯店,這筆生意他估摸著怎麼也得大幾十萬,如果標準高一點,甚至可能要超過一百萬,這絕對是他回車城之後接手的最大一單生意。
而且人家李總都說了,他開的是快餐店,今後如果做得好,還會開分店,甚至還會在全國招商加盟,這意味著什麼?
這意味著最少幾家,最多上百家快餐店的裝修標準,可全都出自他的手筆,如果人家快餐店做得好了,要開分店的話,那他的生意還能少的了嗎?
所以他在回去的路上,就一路開著電話會議回去的,把自己手頭的工作,全部交接給了公司裡其他的設計師,然後還約了幾個在京城的老朋友。
這樣的設計工作,光靠他公司那些人手,肯定不可能在一個星期之內完成,而他在京城的老朋友,雖然也有自己的工作,可對接私活賺點外快,都並不排斥,這些人才是真正的高手。
下午李宏昌和小凌回到了公司,李宏昌就拿出了快餐店的設計商標,這商標就是明星廚房四個小篆漢字,上下排列而成,方方正正看起來有點像印章,但卻有種異樣的美感,這可是李宏昌絞盡腦汁想出來的。
拿出商標,李宏昌就交代了小凌接下來的工作,首先跑工商註冊,最近幾年來,車城政府加大力度整肅官場作風,改善營商環境,還專門設立了政務大廳,很多工商稅務方面的事情全都可以一站式辦理。
李宏昌讓小凌去跑這些瑣碎的事情,爭取儘快把公司註冊下來,小凌領了任務去辦事去了,而他則釋出了一些招聘資訊。
招聘的內容很簡單,大堂經理一名,業務經理三名,廚師若干,服務員若干。
雖然飯店還沒正式開業,可這人員配備,必須得先搞起來,他要乾的可不是小買賣,投入都得上百萬,也不差這一天兩天的,人先招聘過來,先培訓起來,熟悉技術。
剛好車城這時候也已經開春了,正是人才市場最活躍的時候,招聘廣告才放出去沒多久,李宏昌就接到了電話諮詢。
接下來幾天時間,李宏昌就一直在面試各種來應聘的人員,廚師倒是很好找,他開的是快餐店,又不是五星級酒店,再說他還有蘑菇粉這樣的調味必殺秘技,店裡並不需要有太高超廚藝的廚師,只需要幾個廚藝一般的廚師就可以了。
所以李宏昌挑選廚師的標準,並不是看廚師的廚藝有多高,而是看廚師的速度夠不夠快,人夠不夠勤快,而且還要看廚師這人是不是忠厚老實。
因為不需要手藝特別好的廚師,所以李宏昌給的工資不算高,所以來應聘的一般也都是些年輕的廚師
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