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劉錦榮微微詫異。
他當然不是詫異程芫華切得特別好,切成這樣的水平,他的徒弟和劉全福也都可以輕鬆做到,並不是特別奇怪。
劉錦榮只是有些詫異,他看程芫華的手就知道——根本沒有陳年老繭,只有新的繭子正在磨成。
這樣的手一看就能夠知道,這人只剛剛開始從事廚子這個行業。
算算程記美食店的開店時間,以及劉全福那兒知道的訊息,這位程老闆確實算是新手。
就是因為是新手,他感覺到詫異是因為——她竟然短短時間,就可以做得這麼好了。
天賦不一般。
劉錦榮收回視線,把注意力放在自己手上的鱖魚上。
拍、斬、切,速度極快,手上的功夫了得,動作嫻熟自信,手一抹過,就將配料抹在切好的魚上面了。
他提著魚尾,用巧勁兒抖了抖。
那魚身上被切成絲的部位,一下子就綻開,立起了一根根「刺」一般。
起油鍋,手伸在油鍋上方兩厘米處,手上的繭子太厚,已經感覺不到疼痛。
只感覺到油溫合適,而後用手將魚提著,過油鍋定型。
旁邊,程芫華也處理好了梨子。
這道菜大概是她加配料最少的菜了,只放了少少兩種配料,再加雞蛋清、麵粉、澱粉,又取了另外兩種中藥配料,用小鍋加清水煮著。
將剛剛處理好的梨子做成丸子,同樣起油鍋,炸了起來。
炸到金黃之後起鍋瀝油,旁邊,劉錦榮也將魚起了鍋,他的手熟練地將鱖魚定型,尾翹起,裝上魚頭,頓時就成了松鼠模樣。
而後開始做調味汁。
加多少根本不需要用眼睛看,手上小勺子用得飛起,適量的調料就一樣接一樣飛入鍋裡,看得師玄和楊林、徐秀婉幾人目瞪口呆。
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