第46節

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輕女娃娃竟然說她也是劉全福老子？！

這直接將劉錦榮氣到說不出話，抖著手指著程芫華，氣結語塞，一時間吐不出一個字。

程芫華下巴微微抬，視線看向劉全福：“胖子，走，師父帶你去做菜，就做蘇菜。”

劉全福眼睛一亮：“是！師父！”

而後，兩人便一起進了廚房，不管在客廳氣得發抖的劉錦榮。

等兩人進了廚房後，程芫華壓低聲音：“你爸心臟沒問題吧？我好怕把他氣到暈過去，那我就罪過了。”

劉全福立刻搖搖頭，長嘆一口氣：“我爸沒什麼問題，他就是太不喜歡別人違揹他了，身體很好，雖然有些胖，但調理得很好。”

“那就好。”程芫華鬆了口氣。

“師父，我爸只是嘴毒，其實人很好的，你不要生他氣……”劉全福有些遲疑，但還是幫他爸說話。

他爸就是典型的嘴毒心軟，可是因為嘴毒，很多人就直接厭惡了他。

程芫華一邊取豬肋條肉，一邊搖搖頭：“沒事，我沒生氣。別站著了，趕緊幫我做菜吧，咱們今天給你爸露一手——清燉蟹粉獅子頭。”

“好嘞！”劉全福立刻高興了。

這道菜做起來還挺不容易的，選材不容易，刀工、火工也不容易。

蘇菜中的淮揚菜系，一向都是對刀工要求嚴格，這也是剛剛劉錦榮重點看程芫華手的原因，刀工如何，懂行的人從手就可以看出不少。

程芫華刀工是要差些，但這段時間一直都在做菜，精益求精，她天賦不錯，從小手腕力道底子也打得好，也因此不至於拖了後腿。

取一塊豬肋條肉，依舊是三成肥七成瘦，而後開始剁肉。

細切粗斬，程芫華自己剁了一會兒，又交給胖子來。

劉全福是蘇菜出身，剁肉是一點問題也沒有，程芫華則在一旁處理配料。

系統出品最重要的就是配料，為了這道菜，她還提前兩天準備配料，尋摸回來今天才正式開做。

程芫華偏頭看了看時間，覺得差不多了，便清蒸了一隻大閘蟹，十分鐘後，將蟹肉取出來，新鮮香嫩的蟹肉也被剁碎，擺放在碗裡備用。

這時候，她便繼續處理青菜，大小一致的青菜被處理好後，放在一旁。

等到胖子斬好肉後，程芫華洗乾淨手，將配料和剁碎的蟹肉用手揉進去，而後反覆揉捏，將肉揉到變得勁道為止。

她的手腕力量還不夠強，但她肯努力，揉到手痠，還繼續揉捏。

最後將肉搓成大丸子，也就是所謂的獅子頭。

青菜在鍋中油煸，用砂鍋清燉肉湯，加入菜心，氽水。

在菜心上放置好獅子頭，上面點上剛剛蒸好的那隻螃蟹的蟹黃。