第221節

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也因此，他覺得全天下沒人比得上程芫華。

事實上，趙老爺子走到今天，自然也有他可怕實力的。

桑虞正不以為意，這時候，趙老爺子動刀了，眾人立刻目瞪口呆地看過去。

這就是程芫華回來的時候，看見的一幕。

趙老爺子正一臉高傲的在做餃子餡兒，程記美食店的眾人一臉驚歎。

可不是，他們見過不少大廚的手藝，其中刀工最精巧的，還屬劉全福的爸爸劉錦榮，他們蘇菜，就講究精緻。

那刀工，他們現在還覺得記憶深刻。

程芫華現在的刀工也已經爐火純青，基本上要趕上劉錦榮了。

可現在，又出現一個趙老爺子。

這位別看年紀大，手上可有力了，剁餡的時候，剁得飛起，刀非常快，彷彿都成了影子，很快肉餡就剁好了，速度非常快，而且肉沫均勻，沒有哪一顆要粗一些。

幾乎是一模一樣，可比機器絞出來了，好了萬倍。

餡美。

是的，餡美，一個肉

餡，竟然就讓他們看出了美。

這還不算，趙老爺子處理魚肉就更加可怕的了，兩根指頭一抹過去後，菜刀在手上轉了個圈，立刻快成幻影，一片片薄如蟬翼的魚片就落在旁邊的盤子裡，排布整齊。

這功夫，程芫華和莫元，都還差幾分火候。

莫元在旁邊揉麵，趙老爺子繼續處理其他食材，每樣都看得他們驚歎。

程芫華走過去，在板凳上坐下，也跟著看了起來。

不得不說，趙老爺子這手藝，沒話說的。

劉全福他們注意到程芫華回來了，也只是打了聲招呼，就繼續看向趙老爺子。

程芫華一邊看著，一邊壓低聲音問道：“這是怎麼回事？”

劉全福偏頭解釋：“桑虞和趙老爺子對上了，對方吃了餃子之後，要露一手。”

程芫華：“……”

她對此沒有發表看法，只是一臉無奈地繼續看。

趙老爺子是當今廚藝界第一人，當初他最輝煌的時候，曾經用一道美食，讓人吃到哭出來。

廚藝界有很多趙老爺子的傳說，魯菜大家，趙氏良膳的掌舵人。

八大菜系中，程芫華因為程老爺子和程長西，耳濡目染，最瞭解的自然是魯菜。

也因此，對趙老爺子聽聞是最多的。

程老爺子曾經帶著程長西去參加過一個交流會，在那裡，他們和趙老爺子交流過，回來後，將對方說的話全都記在本子上。

那時，程老爺子聲音激動地說著——果然是趙大家！

趙老爺子的水平，是得到所有人稱讚的。

自然有他出色的原因和本領。

他一共做了兩種餡，一種三鮮餡，一種魚肉餡。

這時候，旁邊莫元的餃子皮已經擀好了，他讓開，趙老爺子自己過去包餃子。

麵皮非常薄，彷彿輕輕一碰就要破開。

餃子皮很少有擀得這麼薄的，一般情況下，為了不被煮破，或者包的時候破開，餃子皮都有一定的厚度。

但趙老爺子這餃子皮，薄得透光，薄得彷彿可以隔著麵皮，看清楚書上的字跡。

他包的時候，麵皮並沒有破，相反，還被他捏出來很好看的褶子。

那是真的很好看，是一般人絕對做不出來的好看褶子。

因為面皮薄，所以非常剔透，能夠

將裡面的餡也看個大概。偏巧他的餡做得也非常好看，這樣一包起來，加上恰到好處的褶子，竟然極其好看！

這哪是餃子，簡直就是……

藝術品！

趙老爺子包了一盤餃子