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放蔥油燒至七成熱,倒入高湯,燒開後淋入雞汁,出鍋澆在三絲上這道菜就完成了。

最後一道菜——油浸小白菜。

將鮮紅椒去蒂、去籽後洗乾淨切成細絲,將小白菜心洗乾淨。

鍋內放水燒開,放植物油、鹽、味精,放入小白菜心焯水後撈出,整齊地碼放到盤子裡,放上薑絲、蔥絲和紅椒絲,澆蒸魚豉油,澆少許的沸油即可。

所有的菜都準備好了,藥膳排骨湯也已經把排骨和蘿蔔煮熟了,上湯大白菜也在時間的作用下慢慢地煮軟了。

塗絨絨檢查了一下砂鍋裡的豬蹄,發現豬蹄也煮得很軟蘭了,這就把豬蹄給拿出來。

豬蹄在煮熟煮爛後,取出晾涼,去掉中間的那條粗骨,刷上香油備用。

最後將生抽辣椒汁調成味碟,食用時將豬蹄擺入盤內,淋上香油,配味碟上桌就行。

忙了一上午的時間,七菜一湯就已經準備好了,而塗絨絨她今天不僅僅準備了白米飯作為主食,還準備了整整兩屜的大白饅頭作為主食。

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