第95章 九轉大腸【三更】

請關閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式並且關閉廣告遮蔽過濾功能，避免出現內容無法顯示或者段落錯亂。

中。

然後將洋蔥切絲，取部分姜切絲，取部分姜切末，取部分蒜切茸。

將紅蔥頭，蒜片，香蔥，洋蔥絲，薑絲與植物油一起入油鍋中，用小火燒至沸騰，冒出香味時撈出歷出油，製作成蔥香油備用。

將鹽、味精、白糖、蒜蓉、幹辣椒麵、生抽、香醋、紅油、芥末辣、花生醬，芝麻醬和花椒粉調勻成蒜泥汁。

再撒上薑末，淋上香蔥油和蒜泥汁，這道蒜泥白肉就做好了。

“有記得我怎麼做這道蒜泥白肉的嗎？感興趣的小夥伴們可以學學，很簡單的是吧？”

“現在我們來做下一道菜，九轉大腸。”塗絨絨將蒜泥白肉做好了以後放到空間食盒裡儲存，等一會兒所有的菜做好了之後再拿出來。

空間食盒是類似於星際快遞盒的東西，裡面的時間是靜止的，所以剛剛出鍋的菜是什麼樣子的，拿出來的時候還是什麼樣子。

塗絨絨把蒜泥白肉放進去，就是為了不讓一會兒她把所有的菜都做完了，第一道菜的味道因為時間的問題有影響。

塗絨絨將大腸剪開剔去肥油，颳去內外粘液，用鹽醋揉搓，用溫水洗去汙物，洗淨後下冷水入鍋，放料酒、蔥、姜焯水，除去異味，放石粉抓勻醃製，再用清水洗淨。

蜜糖加水調勻。

用胡椒桂皮八角，香葉超過整幹椒，這做好滷水，放鹽味精，雞粉調好味後放入大腸煮透，再將煮好的豬大腸抹上蜜糖水，讓塗澈幫忙拿去風乾水分。

鍋內放油燒至五六成熱，放入大腸炸成金黃色，撈出瀝乾油後斜切刀。將盤中，擺成珊瑚狀，將紅椒圈放油鹽，味精雞粉炒入味後，放入大腸中就好了。

九轉大腸口味肥美，焦香可口。

九轉大腸做好了之後，塗絨絨就準備做青椒熗腰片。

她先將豬腰去臊心，洗淨後斜切成腰片，放鹽69味精水澱粉上漿醃製。青椒去籽，切菱角片。

然後在鍋內放油燒至8成熱，下入腰片過油，撈出來後瀝乾油。

鍋內留少許油，下漿片冰箱，再下青椒片，雀巢後放入蒜片、鹽、味精，隨後下腰片。

加入料酒、雞精、蠔油一起翻炒，倒入水澱粉勾芡，淋上香油就可以出鍋裝盤。

之後就是一道湯，塗絨絨覺得湯煮開需要一點時間，所以就先把這個湯做出來先。

塗絨絨做的湯是藥膳排骨湯，有一定的滋補效果的。

她將豬排洗乾淨，切塊，氽水；白蘿蔔，洗乾淨後切塊，當龜兒洗乾淨備用。

鍋洗乾淨後放到爐灶裡，倒入色拉油，將蔥姜當歸稻香，下入排骨，白蘿蔔煸炒，加入醬油，然後倒入水，放鹽味精，蓋上鍋蓋後煮開，煮到排骨和蘿蔔熟了以後就好。

葷菜和燙都準備好了，塗絨絨就準備素菜了。

第一道素菜是上湯大白菜，這道菜雖然看起來簡單但是味道卻很不錯的，所以塗絨絨就選擇今天的宴席做這道上湯大白菜。

塗絨絨摘了三顆大白菜回來，將大白菜逐片剝開後洗乾淨。

鍋內倒入鮮湯——鮮湯也是塗絨絨之前就準備好的，畢竟有很多菜都需要用到的，不至於等需要的時候再匆匆忙忙的準備，那火候都不夠。

在鮮湯裡放香菇，放鹽、味精調味、下豬油，然後放入大白菜，用小火將大白菜煮至軟糯、鮮香。

上湯大白菜需要小火慢慢煮，所以塗絨絨就再次準備了下一道素菜——雞汁春不老。

塗絨絨將塗澈摘回來的上海青菜心用清水浸泡，洗乾淨，用刀切成兩半。

開新灶，然後鍋內放清水燒開，放鹽、味精、色拉油，將春不老焯水，撈出後放入盤內，放上紅椒絲、蔥絲、薑絲。

鍋上火，