第27節

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洛英額頭冒汗地站在門前，陽光依舊炙熱無比地炙烤著大地。

喝了口水，只站著不動，後背也全溼了，將頭髮挽在頭頂，她穿著長裙，胸前圍了圍裙，將鍋碗全都刷了一遍。

夜裡風大，灶臺這裡用東西蓋著也免不了飄了不少沙塵，隔兩天就要好好地大清洗一次。

刷了碗之後，又覺得口中有些幹，她擦著額頭灌了口水，特別想吃酸的東西。

跑到屋裡鑽進空間，從系統裡換了一斤山楂，紅紅豔豔的山楂發出誘人的香味，洛英忍不住啃了一個，舌頭觸到極酸的味道，口水刷地就湧了出來。

她走到菜地裡又換了三顆大白蘿蔔，準備醃點酸蘿蔔做冷盤。

之前極少做味道比較酸的菜，不知道白銀能不能接受。

順便又換了二斤的芥菜準備醃個酸菜，芥菜醃製的時間比較久，至少也要十天半個月。

之前就想吃酸菜魚酸菜炒肉了，偏1578說暫時沒有酸菜提供，剛好今日有空就做一下。

又從肉食區挑了一大塊牛肉出來，另外就是八角茴香桂皮陳皮這些需要用到的大料。

1578不知道溜達到哪裡去了，只有一隻頭頂著一顆上海青的小人跟在她身邊，給她介紹著所需要的東西在哪裡在哪裡。

問到1578，這小人就卡機了似得一臉茫然的表情。

洛英只好無奈地放棄詢問，不知道1578又搗鼓什麼去了，這次應該不是在生氣了。

抱著幾樣東西出了屋裡。

她一走出去白銀就抬頭看了過來，見她抱著東西走向灶臺，一時間有些不可思議地停了鐵鍬，站在那裡看她將牛肉泡在水裡清洗，不自覺地舔了舔嘴。

今天的晚飯做的好早。

瞬間他特別有幹勁地低頭，將鐵鍬揮舞的兩臂如飛，幾乎出現了殘影。

乖順地呆在阿二身邊的阿大目瞪口呆地看著他的動作，整個鼠都有些不好了。

洛英將牛肉切成大塊放進高壓鍋裡，倒水沒過牛肉，往裡放了四種大料和鹽，開啟火開始煮。

把芥菜放在水裡反覆搓洗了好幾遍後瀝乾水分，拉過來一塊金屬皮鋪在門前的太陽下，將瀝乾水分的芥菜攤開放在金屬皮上開始曬。

趁著曬芥菜的功夫，她把蘿蔔洗淨切成條，幹辣椒也寫成了小段，又將上次裝水的玻璃罐子給抱了過來。

三顆大蘿蔔足足有四五斤，切出來後就佔了大半個案板。稍微放置了一會晾乾水分，就將蘿蔔條撞進了大罐子裡，直塞得滿滿當當。

往裡加了水和鹽倒了適量米醋，放入切好的幹辣椒和少許姜蒜。

若是想要很快就吃，米醋可以多放一些，水少放，這樣只要稍微醃上兩天就差不多可以吃了。

她倒了大半水小半醋，擰上蓋子之後，將蘿蔔罐子放在了屋中的角落裡。

不知道是否是太陽太大天氣太熱的緣故，不過是半個小時而已，原本需要大半天晾曬的芥菜已經變得乾癟起來。

她將芥菜收到大盆裡加入鹽，像洗衣服一樣反覆搓揉均勻，一直搓到芥菜軟化，顏色呈翠綠色之後放進新兌換的一個罈子裡。

醃芥菜需要倒入水，這個水可以是普通的涼白開，也可以是淘米水，淘米水的話發酵的比較快一些，醃製也時間也要短一些。

淘了些米，將第二道水倒入鍋中開火煮，煮開之後涼了一會，涼到差不多溫度倒進罐子裡，淹沒住蘿蔔，蓋上蓋子。

然後她抱著罈子左看右看了一陣。在門前右邊靠近牆根的地方挖了一個深坑，然後將罈子放了進去，上面還壓了一塊稍微有些重的金屬塊，後將土封上。

一般放在陰涼的地方就可以，不必埋在地下，不過可惜，地面