[綜英美]店主不好吃_2

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男人面無表情的說出讓黑髮少年崩潰的話語。

“不！！！！！”

湯姆·裡德爾接受不了這樣的事實，咬牙切齒地對著面前惡趣味地混蛋開口說道，“我記得我的訓練已經翻過倍了。”

“那又怎樣——”

湯姆·裡德爾：“……”他下次，絕對，不去叫這個傢伙起床了！！！！

“砰！”

就這樣，戴納大魔王又一次取得了勝利，未來的黑魔王，現在的小天使只能氣憤摔門離開，留這個心情突然變好的傢伙在廚房幹活兒。

“嘖，”

罪魁禍首聽見摔門的聲音，利落的將手中的豆腐切成大小一致的方塊，下了個評價“脾氣還是這麼差！”

豆腐塊放進早就準備好的溫熱水中汆一下，去除豆腥味。然後撈出用清水浸泡，熱脹冷縮的原理讓豆腐多了幾分嚼勁。抬起開啟身旁的調料盒，找到花椒，姜，隨手一抓，一撒，大火炒香。

此刻的戴納一點都沒有當初看見牛肉時的溫柔，下刀快狠準，直接切成小丁，與花椒一起炒，加入花雕，繼續翻炒。

因為身處異地，花雕這些東方調料這裡很難找到，基本上都是戴納自己釀造而成。他倒是一點都不在意，倒是興致勃勃地找尋各種材料，反正在家族裡面規則就是自己的食材自己搞定。如今換成現在這樣，反而如魚得水。

半透明帶了點微微酒香的液體被戴納一點都不心疼的傾倒，燈光下，彷彿玻璃一般的質感十分漂亮。青白相間的瓷器被纖細的手指重新擰緊，往旁邊的臺子上一放，隨後繼續開始翻炒。

郫縣豆瓣醬是川菜的靈魂。毫不客氣的說豆瓣醬錯誤的話，整道菜會失色三分以上，而歐洲這邊自然不會有什麼豆瓣醬，他們只有番茄醬、沙拉醬，各色對於戴納來說感到新奇卻沒有什麼用處的醬料。

戴納抬手開啟身下的櫃子，從裡面取出一個十分具有古中國氣息的罈子，黑色微卷的長髮因為男人彎腰的行為，變的有些凌亂，有些碎髮甚至還調皮地在領口出宣誓主權。

米白色的瓷器，三足圓口，邊緣被用青色的紋理細細描繪，封住壇口木塊是用椰糠做成的，這個是戴納偶然發現，這種木塊相比於如同的硬木塊，透氣性更強，吸水性更強，也不容易讓醬料出現問題。

第3章 香豆

“嘣！”

沉悶地一聲響，戴納開啟了壇口，青黑色地醬料散發濃烈地香味，夾雜著淡淡地酒氣迎面而來。

戴納做醬與一般醬料所用黃豆不同，乃是用香豆所制。所以顏色自然與眾不同，不是郫縣豆醬的紅色，而是類似於乳酪地發酵地青黑色黴紋。

男人湊到壇口聞了聞，語氣帶了點失望：“果然是沒有熟透嗎？”真正完全熟透地醬料顏色應該是淡淡的青色和幾乎濃郁到變成黑色的紅色。香料加上發酵融合所散發的辛辣感，讓人口水直流。

只可惜，壇中的豆醬依然是青黑色甚至看不見半點紅色。

重操舊業沒有戴納想象那麼簡單，最痛苦的就是食材問題了，有些食材運氣好的話還可以找到替代品，而有些食材運氣不好的話就只能自己做。

豆醬就是典型例子。歐洲這邊沒有人會，甚至聽都沒聽過，除了中華街有幾位老人會一點，卻會的都是土家豆醬，味道也達不到要求。無法，只能自己做，豆醬所需要的香豆早已被掩蓋在歲月裡，不知所蹤。

戴納也不願意就此放棄，只能慢慢尋找替代品，英國本土某個小鎮上所產的蠶豆映入他的眼簾。

清脆而富含水分的質量與他前世遇到的香豆質感完全不同，香豆的質感更加偏向於乾硬，味道也更加濃郁。所以在制醬的時候需要將香豆事先煮制，讓其充分吸收水分，揮發掉一些雜