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這時候家裡的人也都回來了，劉長河樂呵呵的去磨刀了。
昨天就把凍的魚化上了，“竟澤哥，咱們得先把魚切片得醃一會兒。”
“我來切。”
“你就把魚肉剔下來就行了，切片還是我來。”
還是昨天的步驟。不過這次腥線是劉競澤抽出來的。
今天的還是草魚，刺比較少，劉競澤把肉剔下來，張紅梅就一點一點把大刺拔出來，之後斜刀切片，之後把姜蔥放在盆子，跟著魚片一起抓。
倒了點白酒去腥，還是兩個雞蛋的雞蛋清，放了一小勺的白糖，兩勺的鹽，還有粉面子水然後不停地抓，感覺上勁了。就放在一邊，醒著，就等著一會做菜了。
“紅梅，酸菜切多少？”
“來三顆，一定切的細細的。”
“放心，你去屋裡跟著太奶待著去吧，這裡不用你。”好嘞，你再把魚湯熬出來，知道怎麼熬嗎？
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