第229章 釀製

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李葉看了一眼，那高聳和豐腴讓他的心砰砰跳了起來，趕緊轉過身，走回到了門口。

想了想，退到門外，重重地敲了敲門。

裡面傳來酒瓶倒地的當啷聲，李葉推門進去，宣師傅剛坐起來。

此時她頭髮凌亂，表情慵懶，若不是身處卡座，地上橫七豎八放著啤酒瓶，還真的很養眼。

“宣師傅。”李葉打招呼道。

“你來了？”宣師傅揉了揉眼睛，聲音有點沙啞。

“是的。”李葉看了宣師傅一眼，轉身回車上抱下來兩個西瓜，到工作間找到了一把勺子，沒找到刀，就一拳砸開了西瓜，把勺子插在上面，遞到了宣師傅面前。

女人詫異地看了李葉一眼。

“自家種的，你嚐嚐。”李葉道，他的臉上是淡淡的微笑，眼神清澈。

宣師傅原本不想要的，但嗓子又幹又疼，面前的西瓜又紅通通的惹人喜愛，一股清新香甜的西瓜氣味誘人之極，猶豫了一下，還是接了過來。

李葉轉身去了工作間，仔細觀察釀造啤酒的裝置，回憶上次宣師傅說的內容，熟悉各個裝置的樣子。

酒吧裡靜悄悄的，來了兩次都沒見到別的人，不知道宣師傅和這個酒吧是什麼關係。

看她隨意的樣子像是老闆，但是又不像。

過了一會，宣師傅走了進來，頭髮利落地紮好了，身上穿了件圍裙。

李葉拿著手機走到她面前笑了笑，宣師傅一愣，然後反應過來，掏出了自己的手機。

掃碼付費，到賬。宣師傅把手機往旁邊一扔。

“這次要釀造的啤酒是比利時白啤，這套小型釀造裝置一次可以釀造200l啤酒。首先要根據配方準備原料，麥芽用的是淡色艾爾麥芽、小麥麥芽。”

“這三個是糖化系統，煮沸鍋，糖化鍋，過濾槽……”

“先燒水，燒水是用來煮麥汁的，根據燒水的大概時間來確定磨碎麥芽的時間。”

“麥芽磨碎之後要立即使用，所以，磨好的時候，要確保水已經燒熱……”

“我們這裡用的水就是過濾過的自來水，要想更好點，可以用礦泉水。”

宣師傅嘴上說著，手上動作不停，把準備好的麥芽倒入研磨器中，看著煮沸鍋上的溫度顯示，到時間便開啟了研磨器。

“看到沒有？麥麩完整，裡面碎了，這樣就行了。”宣師傅抓起一把磨好的麥芽道。

“麥麩不用磨碎？”李葉問。

“不用，完整的狀態有利於過濾。”

上了幾級臺階，走上裝置中間的操作檯，宣師傅把一個大盤子放入糖化桶裡，再鋪上一層尼龍網。

然後一勺一勺將磨碎的麥芽與熱水倒入糖化桶裡，拿著跟長棍攪拌。

她手上拿著一個溫度儀，不時檢視著裡面的溫度。

“糖化溫度為68度，這個度要把握好了。”宣師傅蓋上蓋子，扭緊上方的密封閥。

宣師傅從架子上下來，隨手按了一下牆上掛著的計時器，開始計時。

“糖化需要60分鐘。”宣師傅道。

李葉點頭，在手機上噼裡啪啦地記錄著。

宣師傅看了李葉一眼，掏出香菸走出了工作間。

李葉走過去，回憶剛才宣師傅操作的流程，跟手機便箋上的記錄進行對比。

20分鐘之後，宣師傅才回來，低頭開始收拾研磨器，又去清洗旁邊的大桶，李葉認出那個是發酵桶。

燒水桶的開關也開啟了在燒水。

計時器到30分鐘的時候，宣師傅上去測量了一下糖化桶裡的溫度，往裡面加了點熱水。

“接下來是收集麥汁。”計時器滿一個小時，宣師傅