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都這麼做。現在外 面飯店的都不好 吃，他 們買來直接做了，哪有功夫慢慢養三天 ，不像自己家好 好 做。” 做的時候，還是客氣了一下，說西湖醋魚好 吃就在那一口調料汁上，沒 人知道比例和放的東西到底是什麼，都是各家按各家的習慣放。 席間，路菲菲跟任紅霞說：“感 覺還是美食更容易做，不是人人都喝茶，但是人人都要吃東西，選題可以很 多。” “選擇多不一定能拍好 ，還是要看拍攝手法和故事編排。” 路菲菲點點頭，本來她是對在歷史中消失的菜很 有興趣，想著也許可以像復原紅樓菜那樣，靠古籍裡的描述來做復原，轉念一想，那些菜會在歷史中消失，必然 有其原因。 要麼是原料成國家保護動物了。 要麼是那個大師太怕教會徒弟餓死師父，到他 死，菜譜就斷了，那麼復原菜到底正不正宗，也沒 有一個標準。 要麼就是對於現代人來說很 難吃，路菲菲小時候對菜譜上的“玻璃肉”“水晶包子”“珍珠丸子”特別嚮往，腦補的是珠光寶氣，閃閃發光的東西，結果，名字裡帶玻璃、水晶的，食材裡必然 有大量的糖和豬油，這珍珠丸子的珍珠就是米粒。 確實 很 難拍出個名堂來。 還是拍能找著實 物的東西更好 。 跟著攝製組拍了幾天 ，路菲菲就已 經感 覺到任紅霞的優點和缺點。 任紅霞的紀錄片風格比傳統的紀錄片要接地氣一些，她知道自己要什麼，不過她想要的東西，成本比較高，而且她還總想要換換拍法，改改思路，想要更好 。 改革，可能意味著更好 ，也可能更糟，想要找人支援她不容易。 路菲菲開誠佈公的與她談了一次：“有理想的投資人有，但是不多，像小吳這種 只砸錢，不過問太多製作細節的投資人一般目標明確，就是要賺錢，他 們更喜歡投電視劇……” “我明白 ，這也是一直困擾我的問題。”任紅霞說，“我們目前的專案還是很 多的。” 路菲菲問道：“那你有沒 有想過工作室要怎麼繼續運轉下去？目前以你的名聲能找到投資人，但是時間久了，名人效應的光環消退，又該怎麼辦呢？還是得有一個長遠的發展路徑。” 變現能力一直是紀錄片的短板，常年以來人們對紀錄片的印象