第368章 偷偷來了

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“該說的都說完了，現在就開始做黃燜羊排。”棠溪拿起了兩扇羊排到砧板上放好，繼而轉身到水缸裡舀了一勺子的水到盆中，放入羊排清洗乾淨後，斬成小塊。

接著放入砂鍋當中，加入適量的涼水，大火煮沸，再轉而小火熬一會兒，去掉多餘的血沫。

緊接著將羊排洗乾淨，放在一邊瀝乾水分備用。

“現在就開始準備香料了。”羊肉有腥羶味，得去掉這一股味道。棠溪找來了八角、花椒、桂皮，等鍋燒熱後放入適量的植物油，再把這些香料全部放進，小火煸炒出香味後。

再加入乾紅辣椒、薑片、蒜片，繼續用小火煸炒出香味。

“黃燜羊排有很多做法，這只是其中之一。”棠溪側頭看了兩眼他們，解釋著，“現在做的應該是簡單的家常做法。”

“那其他做法是什麼？”陳樂安很是好奇。

棠溪想了一下，“還有一種，是和紅皮土豆做，那個也簡單。”

“本來是想做這個的，但是沒有找到合適的土豆。”不僅如此，就連是羊排也是有要求的，最好的自然是寧西那邊的羊排是最好的，再搭配上肅州的土豆，這樣的搭配就完美了。

棠溪說著之後感覺到差不多了，就把羊排放進去，大火煸炒，再加入老抽、鹽等調味料，大火翻炒均勻。

最後加入適量的水，大火燒開之後，再全部轉入到砂鍋當中，加上砂鍋的蓋子，小火燜一個半小時，這就可以了。

許清和將所有的步驟都記下來，感覺做這一道菜並不難，還是挺簡單的。

“溪溪，感覺這一道菜很簡單啊。”陳樂安也有這種感覺，很直白地說出來了。

棠溪笑了笑，“那下一回，你們做一道試試看。”

“親身試過才會知道容不容易。”

說到這裡，陳樂安猶豫了一下，“我還是再看看吧。”現在冬天的羊排可是比豬肉要貴的。

說真的，要用來練手的話，陳樂安還真的捨不得。

就怕做的不好吃，功虧一簣。

“明天我讓我爸去菜市場的時候看看有沒有合適的，到時候你們每人半支羊排，先試一試。”棠溪知道他們心裡想的是什麼，接著又說，“不是給客人做的。”

“就是明天的午餐。”

一隻羊排用來當午餐，是真的不多。

尤其是現在的棠記，光是後廚就有四個人了，再加上謝奶奶、柯學民，棠為民還有小輝。

就有七個人了。

棠溪打算明天在店門口貼上招聘啟事，再招兩個人。

一個是幫忙洗碗的，一個是跑堂的。

這樣一來，柯學民的活就能輕鬆許多了。

至於包子這一邊，王有財家的一個人勉強還是可以的。

可如此一想，棠溪覺得應該還要再招一個人幫忙，但棠記太小了，一下子就容納不了那麼多人的。

“看來真的是要擴充套件一下了。”棠溪嘆了嘆氣，可惜現在還沒有找到合適的店面。

再開店面的話，就不能找小的。

得和滙豐樓差不多規模的地方。

可這般大的地方難找，且租金也不會很便宜。

許清和是知道的，但陳樂安還不是很清楚，眼下就很好奇地看了一下，並沒有多問。

接下來，等燜羊排的時候，棠溪又做了幾道菜式。

總算是在傍晚六點之前全部做完了。

新鮮出爐的燜羊排，色澤光亮，香味濃郁。

而白斬雞也是，表皮緊緻，兩種味道的調味料也是各有各的特點，光是聞著就讓人垂流三尺。

另外，棠溪還做了豉汁蒸排骨、素炒小南瓜、香爆肉絲、蒜蓉炒地