第46章 萬物的道，素炒七絲

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陸劍豪從老闆椅上站了起來，開口說道：“現在跟我去廚房，做兩道你最拿手的菜出來。”

“好。”陸安然站起身來跟在陸劍豪的身後到了廚房。

十六平方米的廚房被女僕打掃的十分乾淨，少許的油煙味兒也並不令人反感。淨手過後陸安然開啟三開櫃門立式冰箱，從裡面拿出新鮮的食材，用流動的清水清洗乾淨之後放到案板上，用刀或切塊，或切絲。刀工雖說不上精湛甚至動作還有一些慢但是切出來的菜是一模一樣的大小厚度。前世的陸安然手筋被挑斷，雙手被廢，雖然後來送去醫院重金接上也是幹不了什麼活兒的，握刀切菜沒到十分鐘就已經疼的齜牙咧嘴，額頭掌心上佈滿了層層汗珠，停下手來的時候，從掌根到指尖一直停不住的顫抖著，但是即使是這樣，陸安然也從未放棄過做菜，一直咬緊牙關苦心練習著。雖然她不能像其他料理人那樣有著精湛的刀工，但是她切出來的東西卻是絕對合格的。只不過她是沒有辦法握動沉重的炒鍋，更無法顛勺……

這一世她的雙手完好，她也決心再度苦練一下刀工，學一下顛勺。好好珍惜重生的機會，練好廚師該會的基本功。

“恩……”坐在一邊觀看的陸劍豪滿意的點著頭，雖然陸安然切菜的動作很慢，但是切出來的東西卻是可以的，不過是十五歲的年紀，又沒有經過他的親自指導，這樣的程度已經很不錯了。

配菜切好，陸安然先是找出一個小砂鍋來，調了一個簡單的湯汁之後，把切好的冬菇、豆腐。青筍等食材放進砂鍋裡面鍋裡熱油。仔細觀察著火苗的鍋中的油，感覺差不多的時候，陸安然將手放到距離油麵5厘米的位置上，感覺到溫熱的感覺，轉動開關至文火，放進蔥蒜煸出香味來，然後再放入切好的食材，大火翻炒短生，掐準時機放入鹹鹽味精等調料繼續翻炒，問道菜香之後放入一小勺耗油和兩勺醬油，等到成汁的時候小火收汁，等到湯汁收到薄薄一層的時候關火。沒有將菜及時從炒鍋裡盛出，而是又淋上一點醬汁，空鍋翻炒幾下再將菜盛出。將盤子裝點好，再用廚房專用的紙巾擦去盤邊的湯汁，端著送到了陸劍豪的面前，然後回過身，從冰箱裡面取出鮮牛奶，開啟砂鍋的蓋子將一整玻璃瓶的鮮牛奶倒進砂鍋裡面，瞬間奶香四溢，混合著湯汁濃郁的香味相輔相成。

看著湯色變得濃郁泛白，直到牛奶已經跟湯底融為一體了，陸安然便關了火，用帕子墊著鍋邊，將這鍋砂鍋時蔬濃湯端上了桌子。

陸劍豪看著眼前前的這兩道菜，顏色搭配漂亮，香味誘人。色、香、味的前兩樣完全達到標準了，拿起竹筷夾了一筷子素炒七絲，放入口中，咀嚼幾下，滿口皆是清新淡雅。素炒七絲，顧名思義是將七種素菜切絲混炒，聽著簡單，確是非常有難度的一道小炒，每樣蔬菜的吸油力，耐熱力，甚至最好口感時的熟度都是完全不同的，想要做好這道菜，除了控火能力要好之外還要完全瞭解所用食材的特性。陸安然這道菜火候掌握的非常棒，吃進口中的感覺也可圈可點，該脆的脆，該糯的糯，絕對是一道佳作。但是陸劍豪只吃了一口便輕輕搖了搖頭，放下了竹筷。

見陸劍豪放下了筷子，陸安然又將砂鍋中的時蔬濃湯盛出一小碗兒來放到了陸劍豪的面前，陸劍豪用瓷勺子舀了一勺湯送入口中，瞬間濃郁的奶香在齒間流轉，鮮香十足。陸劍豪又吃了一口豆腐，剛入口的豆腐口感緊實，咬開後卻變得爽滑無比，十分神奇。嚐了幾口湯裡的時蔬，陸劍豪再度將勺子放下，搖了搖頭。

“爺爺？不好吃麼？”陸安然顰眉開口問道，她對味道是很有自信的啊，為什麼陸劍豪一直搖頭呢？

陸劍豪沒有回答陸安然的問題：“安然，你自己嘗一下吧！”

陸安然拿起竹筷先是夾了一口時蔬，無論是火候還是味道陸安然都掐準了時機，這道菜做