第24章 你這野雞是卯日星君下凡嗎？

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料和食材能看見的她都買了。

江嫦揭開鍋蓋，雞湯的香氣撲面而來，在熱氣的氤氳下，她整個人帶著一絲陶醉。

“就是這個味兒，雖然野雞肉柴腥氣大，但處理得當，也可以湯鮮味足的。”

用勺子嘗一口，江嫦幸福地眯了眯眼睛，耳朵微微抖動，似乎聽見外面有人在喊她的名字。

江嫦放下勺子，推開廚房的門，望著院子裡的皚皚白雪，實在不想出去。

但一眼就看著不高的木柵欄外，有個雪人在給她招手，十分熱切，手裡還揮舞著一個五彩斑斕的東西。

江嫦踩著沒過小腿的雪，艱難地走到柵欄處，問：

“秦大娘，您這是出來賞雪呢？”

老寡婦裹著的頭巾上落滿了雪，身上的棉襖上也都覆蓋了一層落下的雪花。

“賞？什麼？”老寡婦一邊跺腳一邊喊。

江嫦打個寒顫，決定不逗她，直接問：“大娘，你找我做什麼？”

老寡婦一聽，連忙將自己手裡的東西隔著柵欄遞在江嫦的面前。

“丫頭，你要雞不要？”

聽著這耳熟能詳的話語，看著眼前五彩斑斕的野雞，江嫦脫口道：

“大娘，你家是捅了雞窩了？”

老寡婦咧嘴笑得暢快，喜滋滋道：

“哎呦，活該我家運氣好，昨個兒不是得了一隻母的嗎？結果今兒一大早，它男人找來了。。。”

這運氣，確實好。

“妮子，這個可不是雞彘，全頭全尾的，連毛都在，你要的話，給我五塊錢就行。”老寡婦試探道。

江嫦雙手擦在袖口，也學她跺腳，冷是真冷，聽她漫天要價，給氣笑了，哈著口裡的白氣道：

“秦大娘，你這野雞是卯日星君下凡嗎？”

老寡婦很心虛也謙虛，“妮子，咋你好了後，說的話我都聽不懂呢？”

江嫦難道會和他解釋卯日星君是個成了仙兒的公雞。

“我沒錢了，只能出2塊。”（注1）

老寡婦一咬牙一跺腳，吸溜著鼻涕道：

“妮子，加五毛唄！”

江嫦感受涼風灌體，又看她老臉凍得通紅髮皸，遞過去兩塊五。

老寡婦拿著兩塊五走了，好氣，以為自己能夠賺兩塊五的跑腿費呢。

江嫦把凍得梆硬的野雞拿進了廚房，繼續給自己折騰了五六個小時後的菜收尾。

雞湯撇油，大火煮沸，將加了雞蛋清、胡椒粉和澱粉的雞茸慢慢下入雞湯裡，手中不停攪拌，直到將雞茸和雞湯攪拌均勻。

等到湯底再次沸騰後，改小火慢慢燜40分鐘入味。

江嫦沒有手錶，全靠自己的感覺和經驗，等覺得差不多後，看鍋裡湯底和雞茸是分開的，湯底清亮，雞茸軟白似豆腐腦。

盛在她特意買的白瓷碗裡，加入之前在山上採的山茱萸，雪白上面幾點紅，十分雅緻誘人。

湯色如淡茶，吃雞不見雞的國宴功夫菜----雞豆花。

江嫦捧著白瓷碗，坐在熱乎乎的炕頭，吃一口雞豆花，看一看窗外紛飛的落雪，心滿意足。

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注1：我查了一下，85年廣東菜市場，一隻雞是2.9元。

物價上我會盡量多查的，或者有經驗豐富的寶子知道，@我哈，我一定改哦。