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秦家的晚宴很豐盛,除了照顧老人吃的清淡食物外,葷菜也搭配的色香味俱全,應該是大廚的手藝。
飯桌上,坐在李墨旁邊的是的五十多歲的男人,身材高大,面容冷峻堅毅,尤其是目光充滿了威嚴。
在他身上李墨感受了一種無形壓力,坐在那裡渾身不自在,大概是他身上的氣場太盛。
“小墨,你嚐嚐這些菜合不合胃口。”
“謝謝秦姑姑,挺好吃的。”
“好吃就多吃點,別客氣。大哥,你不來點酒嗎?”
“飯後還有要事。”
這就是秦家長子秦國立,他吃幾口飯忽然給李墨倒了了一杯水。
李墨立馬起身恭敬的說謝謝。
“坐,我是想謝謝你。思軍的事情我都知道了,他把那幅石濤的畫《月下梅竹圖》贈送給了金陵博物館,這說明他已經徹底解開心結,開始新的生活。”
“我就是做了一點自己能做的小事。”
“你多吃點。”秦國立放下碗筷站起來說道,“詩伯伯,爸,我有事就先走一步。”
“去吧,別忘記吃點夜宵。”
秦國立一走,李墨頓時輕鬆下來,咬一口獅子頭說道:“難怪那個三胖子不敢過來,把我送到衚衕口就溜了。”
“哈哈哈,你已經很不錯了,坐在你秦伯伯身邊還能吃得下去。其他的孩子面對你秦伯伯時大氣都不敢喘一口,更別說飯還吃的那麼香。”
詩老爺子笑起來,和秦老對碰酒杯小酌一口。
“那是他們沒看開,在這世上,什麼事情能大的過生死。只要經歷過一次,我相信任何人的心態都會發生變化。”
李墨經歷過兩次生死,所以他有很深的體會。
“好樣的,你要去當兵絕對是個好料子。”詩老爺子輕輕一拍桌子,“能不能來一杯酒?”
李墨抽鼻子聞了聞搖頭說道:“你們喝的是醬香酒,我不喜歡,之前我偷偷喝過我爸的藏酒,還是清香型的好喝。不過我酒量太小,一輩就倒。”
“你還偷喝過?”
“那是三年前的事情,我爸喜歡每天都小酌幾杯,好奇之下就趁他不在家,偷偷了喝了幾杯,結果喝倒了。之後被我爸揍得不清,不過我倒是喝出了點味,總體來說清香的更入口一點。”
哈哈哈,餐廳裡響起一陣笑聲。
“什麼事情這麼開心,這是最後一道菜,叫醬燒大魚頭。”秦奶奶走廚房裡走出來,後面一個廚房端著一個大盤,正是是烹飪好的大魚頭。
“秦奶奶好。”
“到家裡別那麼客氣,快坐下吃。小墨,你嚐嚐我的拿手好菜。這道菜還是跟你詩爺爺學的呢,非常入味。”
李墨受寵若驚,他夾了塊魚肉放進嘴裡,頓時一股濃郁的大醬香味充斥口腔,肉質細嫩,鹹淡適中。
“這大醬是傳統手工製作的,用蠶豆,黃豆,小麥一起煮熟,再放在陰暗中讓他們長黴。曬乾後新增食用鹽,熟芝麻,大蒜頭,一起粉碎,加涼透的白開水攪拌成糊,最後放置在烈日下暴曬,使得大醬的顏色變深。顏色越深,這大醬本身散發出的豆香味就越濃。”
“這種大醬用來做紅燒肉,魚頭最合適,還可以將一些洗乾淨的黃瓜放置在裡面醃製。醃製好的黃瓜拿出來後切成片或者小塊,配上一碗濃稠的白米粥,哇塞,那滋味簡直是妙不可言。”
李墨一邊吃著魚肉,一邊說的頭頭是道。
“好傢伙,你連這個都知道?”
現在每家用的都是成品醬油,像這種傳統手工製成的大醬太少了,只有一些邊遠農村地區的老人會保留這種傳統。
“我師公每隔兩三年就會釀製一罈大醬,所以熟悉的很。秦奶奶的
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