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裡的食客滿足，似也不是件容易事。
“一開始小食的種類不能多，甜口的山藥糯米糰子算一道。”
顧湘想了想，“做肉火燒吧。”
京城人幾乎什麼都吃，尋常百姓吃得最多的，還是麵食，什麼饅頭，包子一類，都是日日要吃，頓頓要吃的東西。
顧湘想做的火燒，是她買的‘詩情畫意’套餐裡的一道主食，名字叫‘胭脂淚’，別看名字這般雅緻，可其實說白了就是一道肉火燒，也叫肉餅。
最近顧湘都沒從商城裡買菜譜，光是她買的那些，其實到現在離研究明白還早得很。
如今顧湘的知識儲備挺足的，換成這時代的廚子，哪怕只是一道半道的菜，都足夠磨一輩子，吃一輩子的。
想把火燒做得好吃，和麵這步極要緊，怎麼使力，油酥怎麼制，加多少面，多少油，怎麼醒發等等，都是學問。顧湘靠著自己的調味技能，才能把別人需要許多年的經驗給簡化掉。
銅爐燒得滾熱，顧湘麻利地揉著麵糰，順手挖了一小塊兒半肥半瘦的豬肉，辣椒碎和香蔥的肉糜揉到麵糰裡去，壓成小巧玲瓏的麵餅，小麵餅就半個巴掌那麼大，直接往銅爐內壁上一貼，油滋滋的。
顧湘閉著眼，眼前都彷彿能看見小小的麵糰是怎麼耗出一層層的油脂，外皮一點點變得金黃，酥脆的麵皮混著一滴滴嫣紅的油脂一起剝落，露出米黃中透著些紅，綿軟的內裡。
“胭脂淚，到還有點像。真想要個烤箱。”
她現在用的是掛烤的爐子改的銅爐，控溫上實在有點難度，顧湘掃了眼外頭探頭探腦的老狗，還有幫廚他們。
老狗立時特別有眼力地取下長長的木頭夾子，把肉火燒一一夾出來放在簍子裡。
每一個都是外皮金黃，稍稍顯得油了些，可顧湘按照以前的眼光覺得油，照著當下的眼光，卻是好得不得了。
老狗瞧著這肉火燒，可比之前那道甜品有興趣的多了，趁著其他人沒反應過來，趕緊先搶出一個，一口咬下去，酥脆的渣渣頓時掉了滿口，又香又鮮美，一點點湯汁，配著一點點的肉香，混了稍稍軟和的油滋滋的面，那口感，那滋味，簡直無法言表。
骨相其實只用了一點點肉而已，可就這一點肉，就讓這尋尋常常的火燒有了靈魂。
香味隨著風四散。
周圍好些住戶都忍不住探頭探腦。
“這家主人怕不是和我們有仇？”
“就是，香一日也便罷了，這一天到晚的不停歇，時時刻刻都香，誰受得住？”
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