第三百一十六章 缽缽肉

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很快，住在附近的住戶，路過的行人就知道，光肉火燒和山藥糰子這點香甜味，實在算不了什麼。

真正讓人受不了的，還要說是缽缽肉。

顧湘定的第三樣出售的小食，就是缽缽肉。

說起來這道缽缽肉，是顧湘自己根據缽缽雞改的，和傳統缽缽雞的做法不同，顧湘選了厚實的魚腹肉，雞肉，還有五花豬肉，都先焯水，再拿油煸得外皮金黃，拿籤子串好，放入底湯裡面細細烹製。

底湯是拿雞湯和棒骨湯配得，熬了一晚上的湯鮮濃至極。菜選了蓮藕片，木耳，蓮藕並沒有切得太薄，按理說薄些好入味，但顧湘試了幾次，還是選了半薄不厚的這類切法，既能入味，吃到嘴裡脆生生的，口感也豐富。

其實只是這般烹製，肉和菜就已經很好吃了，但是真正香飄十里，勾得外頭那些過路行人都邁不動腳的，還得要說顧湘親手調出來的汁。

主要是藤椒油拌上些白糖，並各種香料細細熬製，澆上一大把炸得脆香的芝麻。

這料汁一調好，清香宜人，色澤更是透亮，不要說吃了，聞一聞看一眼，已勾得大家饞蟲湧動。

顧湘的麻醬料還沒拌，那頭趙素素為首，帶著幾個丫頭已經吃出一大堆竹籤子來，一個個吃得小嘴巴油亮油亮的，直吐小舌頭。

“這肉從雞肉到豬肉，都是皮脆肉嫩，麻味恰到好處，辣味是十足十地夠，香啊！”

別人聞到這香味，也只是自己默默流口水，不好意思登門，雲子瞻這位老先生臉皮厚，派了他兒子一大早就來顧湘這兒叩門，顧湘無奈，只好分給他幾口缽，讓他拎著走。

大清早要過來跑腿不說，買回去還沒他那一口。

考慮到老人家的身體健康，顧湘給的都是小號的，土陶瓷的小小的乳白色的小罐子，梅花形狀，裡面一排十幾根籤子，看著挺大，其實每一串上不過三五塊肉菜而已，量並不算大。

雲子瞻吃一串只用一口，就這點根本不夠他自己吃，別說兒子了，孫子輩的都不肯分，一邊吃還一邊唸叨：“希望滿京城的人趕緊壞了鼻子，千萬別聞到味。”

身為兒子的雲海默默起身去關門。

今天有幾個書院的學生來了，可千萬千萬……別讓他們聽到他爹的話。

雲子瞻祈禱的時候，大概是諸神菩薩都在吃飯，沒人聽他一個老頭子絮絮叨叨。

這日，天色微明。

顧湘早早起來帶著手底下的幫廚們把攤子支開，才把缽缽雞擺到架子上，先是左右的鄰居們就個個開了角門，自己出馬，或者打發家裡僕婦小廝出來採買，沒多一會兒，路上就排起了長隊。

李生剛從宮裡出來，上了馬，就聞到一股香味，香味裡透著一點辣，這種辣很是熟悉：“京城也有了？”

一邊想，李生一邊順著味道轉了一下彎，抬頭看過去，只見兩個身穿綠色官服的年輕人正坐在宮外避風的小巷子裡說話。

兩人中間的石階上擺著兩個漂亮的荷葉形狀的罐子，手裡是竹籤串起來的肉。

旁邊小碟子裡的蘸料，李生是極熟悉的，前陣子他在顧莊每天吃飯都要用上一整碟，少一口就感覺飯菜味道都不對。

“咕嘟。”

他忍不住吞了口口水。昨天在宮裡值夜，一晚上都沒有睡，此時都餓得前胸貼後背了，沒法子，在宮裡當值說不得什麼時候就要面聖，若是嘴裡有味道，或是忽然要出恭，都是麻煩，一般他們當值時都不能吃什麼東西。

也就是聖上體恤，有時會專門讓御膳房做了飯賞賜下去。

只最近聖上的心情都格外糟糕，宮裡當值的那些翰林學士們，也有些時日沒得過陛下的賞賜了。

李生走近了兩步，眼睛死死盯著兩個年輕人